冻伤的手会发痒这是由于局部的炎症物质或细胞内的炎症物质释放，从而刺激了神经。
冻伤是指血管、神经和皮肤组织在受到损伤后发生的坏死。当皮肤坏死时，会产生一种特殊的细胞，这种细胞会吞噬坏死的细胞，吞噬局部细胞中释放的毒素，这种物质会引起血管神经的敏感，从而引起皮肤瘙痒。冻伤需要很长一段时间，等皮肤彻底愈合，皮肤开始发痒，疼痛就会消失。
常规有早期的单层表皮冻伤，一般在半个月内就能痊愈。真皮和下层的冻伤，一般要一个多月才能完全恢复，而且疤痕会因为炎症而产生色素减退，色素脱落严重，导致全身皮肤坏死，此时可能需要做截肢手术。
冻伤外表有红、肿、热、痛的表现，有明显的充血及水肿，甚至水疱，主要是由微血管通透性增高所致。冻伤是由于寒凉的天气对这个局部皮肤的冻伤引起来的，如果是严重的冻伤需要去医院皮肤科就诊，必要时可以住院治疗。
手被冻伤后通常会出现发红、发紫、肿胀、疼痛、破溃、出血等症状，临床常用维生素E软膏、冻疮膏、京万红软膏等外用药治疗冻伤，可帮助患者缓解症状，取得较好疗效。
手冻伤后若没有破溃流脓的情况，可用温水泡手，促进局部血液循环，利于减轻症状，但需注意水温不宜过高，以免损伤皮肤。此外，还可适当涂抹维生素E软膏及冻疮膏加强保护。若出现冻伤创面破溃流脓症状，说明局部伴有感染发生，应对症选用消炎药物治疗，如京万红软膏。该药所含大黄、冰片具有清热解毒、抗炎、止痛、排脓去腐的作用，药物使用后可抑菌、灭菌，促进皮下胶质细胞生长，帮助冻伤组织收敛、结痂，并从一定程度上预防冻疮复发。
为避免再次冻伤，平时需要注意做好保暖工作，可通过戴保暖手套或使用热水袋的方式缓解手部寒冷。
如果是有冻伤，那么你要看一下冻伤的程度是什么样，以及冻伤的主要表现是什么样，如果仅仅是皮肤上的一些表现，身体皮肤粘膜出现冻伤，考虑是属于微循环不良导致，首先应该注意保暖，冻疮早期，如果皮肤粘膜没有破损，可以局部进行热敷按摩，也可以选择服用改善微循环，扩张血管的药物，或者是涂药膏进行治疗，平时应该多锻炼身体，一年四季用冷水洗脸，提高皮肤的防御能力。
手被冻伤后，可使用活血化瘀类药膏、抗生素软膏及京万红软膏，具体用药应根据皮肤损伤程度而定。
对于手被冻伤但皮肤无破溃的患者，可遵医嘱使用活血化瘀的药膏，如薄荷油膏，可促进血液循环，减轻冻伤症状；如果皮肤已经发生破溃，具有明显的红肿、流脓等感染症状，应遵医嘱使用抗生素软膏，如红霉素软膏或金霉素软膏，以预防或治疗继发感染。此外，也可以选择效果较为综合的京万红软膏，该药使用后可减轻冻伤皮肤红肿、疼痛等症状，还可收敛创口，发挥活血化瘀、消肿止痛、去腐生肌功效，对皮肤因冻伤引发的破溃、水疱、冻疮等症状均有较优疗效。
如患者的冻伤皮肤组织尚未完全恢复，应尽量避免过度活动或用力，以免重复受伤或引起进一步损伤。
冻伤的处理要按照病情的轻重程度，可以采用不同的方法:
1.对于手脚，耳朵，鼻子等处的冻伤，不要用热水泡和火烤，可以用手掌时常的摩擦或者盐水轻轻地摩擦，使血流旺盛，就会渐渐的恢复。
2.对于已经起水泡的，可以用消毒针将水泡挑破，使水分流出来，再涂上冻疮油膏包扎。
3.对于全身受冻的人，不要马上太靠近很热的屋子里面，要把患者在比较温暖的屋子里，解开衣服，用干毛巾擦干全身，呼吸停止的可以做人工呼吸，呼吸恢复以后再盖上棉被，继续的按摩全身，等病人清醒过来。当皮肤发红，手脚能够自己活动的时候，才能够把病人移到生火的温暖地区。
