中药人参具有大补元气、固脱止汗、延年益寿的功效，其价格主要根据人参的质量以及人参生长时间确定：如生长于长白山等高原寒冷地区，生长年龄超过40年的，每公斤价钱大约在五千至一万元左右；如果生长年龄在15年至20年左右，价钱大约在2000~2500；如果生长年龄只有五、六年，价钱大约在1000~2000块钱左右；另外，部分养殖人参，如果是生长一年或者三年左右，每公斤大约是500~800元。
人参既可以升血压也可以降血压。高血压的患者可以服用小剂量的人参，但是建议不要服用过量的人参，高血压患者在服用人参的时候应该要小心谨慎，必须在血压控制平稳之后才能服用人参，人参对于血压有双向的调节作用，长期小剂量的服用可以扩张血管，降低血压。如果用量过大，则反而会造成血压升高，加重患者的病情。人参虽然是补药，但是也要谨慎食用，不要过量，避免出现营养过剩。
人参是有名的药材，主要用于补身体，防治疾病。胡萝卜作为生活中的常见食物，营养丰富。但是人参属于大补，吃完人参之后不能吃胡萝卜，因为胡萝卜会削弱人参的补气功效，抵消人参的药用价值。所以吃人参不能吃胡萝卜。
服用人参泡过的酒如果有上火的表现，是不可以再喝的。而且如果在服用头孢抗生素期间，也是坚决禁止饮用人参酒，因为酒精和头孢类抗生素可以产生双硫仑样反应，有可能危及人的生命。
常见的有用水来煎服的或者可以拿来熬汤，也可以将人参磨成粉来冲水喝，这几种效果都不错，要注意最好不与浓茶或咖啡一起服用，以免减轻功效，人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降。
儿童不宜食用人参，因其正处在发育阶段，肠胃的机能较差。
人参是一种很好的滋补品，如果小孩正在上火，服用它会导致上火。身体虚弱的时候，可以在医生的指导下吃人参，但要注意服用人参的用量。对于脸色苍白、体质虚弱、哮喘、以及有贫血的病人，可以服用。在健康状况良好的情况下，最好是避免吃人参。
如果小孩需要服用人参，应谨遵医嘱服用，防止出现药物不良反应。
