胃癌治疗方法主要是手术治疗、化疗、放疗及靶向药物等综合治疗手段，早期的胃癌一般是以手术治疗为主。胃癌手术方式主要是全胃切除或是胃大部分切除，胃术后少了胃的唾液酶，消化吸收功能就比较差，所以大部分胃癌术后患者都有消瘦的症状，属于很正常的。
胃癌手术包括胃癌及部分胃切除术、胃全切除术，是患者发现胃癌并且进行手术治疗时处于早期，没有发生癌细胞的扩散和转移，进行手术后五年生存率还是比较高的，所以5-7年是可以保证的，术后患者需要定期复查，注意饮食。
胃癌手术后一期的胃癌患者，手术后是不需要进行辅助化疗的。对于二期和三期的患者，在根治性的手术之后，是需要进行规范的辅助化疗。化疗方面还包括一些特殊类型的化疗，比如腹腔热灌注化疗。化疗周期是每三周一次，一共要进行八个周期。
胃癌术后尤其对于中晚期胃癌化疗是为了预防远处转移和减少复发几率。很多时候癌症被发现时都是中晚期了，化疗就成为控制病情进展，防止远处转移和复发的必要治疗手段。因为手术只是切除了肉眼可见的病灶，不能排除还有癌细胞的残留，因为癌细胞肉眼是看不到的，通过化疗可以杀灭可能残存的癌细胞，所以说化疗还是有必要的。
至于胃癌病人在手术后可以活多久，这个问题并不好说，这主要是看病人自身的身体状况以及个人的心态，并且也要看癌细胞的生物学和镜通常来说，胃癌病人在手术后一个月要根据病理检查结果以及免疫组化结果来进行化学治疗，生物治疗以及中医药结合等综合性的治疗。
胃癌术后消瘦的原因是食欲不振逐渐发展为厌食，由于进食过少或停止进食，能摄人的营养物质明显不足，加上肿瘤的发展，肿瘤毒素的吸收，可使日益消瘦，乏力和贫血，最后发展成为恶液质的表现。
