通常来讲，脑溢血病人的饮食是根据不同的时期制定出不同的饮食方案的，现介绍如下：
1.脑溢血急性发作期：神智障碍、不具备消化功能的脑溢血患者在临床上予以静脉营养以保持机体功能；
2.亚急性脑溢血：本身饮食功能未完全恢复者，临床上多以胃管内给食为主；
3.晚期脑溢血：恢复期的饮食与正常人一样，但是要注意有无高血压、动脉硬化或高血脂、高胆固醇等原发性疾病的存在，在饮食上需要忌食油脂食物及高胆固醇食物。
脑溢血不管是出血部位在哪里，还是住院治疗，最大的可能性是还可以再次出血。可能现在出血的量不多，没有明显的临床表现，但如果不治疗，万一在家里的时候，突然严重的脑出血，后果是不堪设想的。所以住院治疗，至少把血压控制住，根据在考虑以后的问题。
预防脑出血需要注意控制血压，如果有高血脂、高血糖等也需要积极控制；戒烟戒酒，不要吃能引起出血的药物，生活要有规律，可以适当做一些力所能及的劳动但不可过于劳累。保持良好的心态，预防便秘。
脑出血主要是由于血糖过高、血压高、血脂高所致。平时要注意自己的血压、血糖、血脂等情况，特别是高血压的病人容易导致脑出血。平时要注意饮食上要注意控制好饮食，要做到低盐、低脂肪，同时要注意戒烟戒酒，不要食用辛辣刺激的食品，要多做运动，不要过于兴奋，否则会导致血压上升，导致动脉破裂。建议患者要注意控制好自己的血糖、血压和血脂。
脑溢血一般指脑出血。通常情况下，脑出血在生活上要有规律，可以适当的做一些力所能及的劳动，但是不可以过于劳累，其次也要控制高血压，保持舒畅的心情。由于精神冲突可引起交感神经介质的导管收缩及其他自主神经的反应，因此脑出血患者尽量保持一个平和的心态，可以按照医嘱使用呋塞米片、甘露醇注射液、华法林钠片等药物进行治疗。
脑出血的数量、出血部位、年龄、基本疾病等因素，综合判断是否可以彻底治愈。
如果患者的病情比较好，出血的位置不是很重要，出血量也比较少，基底节区出血5-10ml。多数病人经过积极的治疗，多数都可以治愈，有些病人经治疗后，血液吸收后不会留下什么后遗症.
如果出血是在丘脑、皮层、小脑、脑干等重要的位置，很有可能会留下后遗症，无法彻底根治。尤其是在一些重要的位置出血量比较大，比如在脑干、小脑、丘脑出血量比较大的情况下，有很大的几率会在出血的急性期出现，从而危及到治疗的生命。
