易上火、感染寄生虫，甚至致癌。由于在制作烧烤的过程中减少了蛋白质的利用率，破坏了食物中的维生素、氨基酸，所以就减少了人体对这三种营养物质的摄入，由于烧烤过程中食材不一定会熟透，所以经常吃烧烤的患者比较容易感染寄生虫。
烧烤危害颇多，易上火、感染寄生虫，甚至致癌。食物被烤过后性偏燥热，再加上孜然、胡椒等热性食材作调味品，更易上火。肉类中的蛋白质和脂肪在烤制加热过程中容易产生一些致癌物质，可导致肿瘤发生。
孕妇经常吃烧烤容易导致消化道疾病。半熟的肉类很容易会存在寄生虫的现象，如果肉类中有寄生虫感染，在进入孕妇肠胃之后，就会透过胎盘而导致胎儿受到感染，甚至会因此而导致胎儿畸形的现象出现。还有就是容易上火。
孕妇吃烧烤如果是偶尔的没有什么影响的。不过烤串毕竟是属于垃圾食品，而且吃多了还容易致癌，对肚子里面的宝宝发育也不是很好，吃的话要少吃，尽量不吃。烧烤类食物进餐，会有较为燥辣，对于胃黏膜会有一定的损伤，影响食欲，对于妊娠期间的进餐，容易影响营养素的吸收。
得癌症的原因有很多，病因也不明确，有内源性、外源性两大因素等，比如不良的生活不规律、抽烟喝酒、有家族史等人群易高发。吃烧烤并不是得癌症的直接原因，但经常吃这种刺激性的食物，对身体也是不好的，容易诱发一些疾病，要注意。
怀孕期间尽量少吃或者不吃烧烤，因为烧烤属于油炸食物，含热量高，且营养价值低，制作时又通过烟熏，这些对孕妇本人和宝宝都不好，容易导致上火以及造成宝宝营养不良。
