甲状腺结节不能吃的蔬菜比较少，比如十字花科蔬菜，其他没有明确的规定。
甲状腺结节即甲状腺内部肿块，会因为吞咽动作，随着甲状腺上下左右运动，在临床中较为普遍。一般来说，大多数情况下甲状腺癌在临床上比较常见，而大部分人认为甲状腺囊性增生则相对较小一些。饮食上要注意减少辛辣刺激性食物的摄入，减少油炸、油腻的食物，努力戒烟戒酒，由于十字花科蔬菜，能分泌硫氰酸类物质，刺激甲状腺肿大，所以还要远离这类食品。
甲状腺结节要少吃含碘高的食物比如紫菜，海带及海鲜，其他的饮食没有太大禁忌的。禁食忌辛辣刺激性食物如茶、咖啡、香烟、酒，花椒、辣椒、葱、桂皮等。宜多吃具有增强免疫力的食物，如木耳、山药和新鲜水果等。
甲状腺结节饮食以清淡为主，不能吃油腻辛辣刺激性的食物，宜多吃具有消结散肿作用的食物，包括菱、油菜、猕猴桃等，宜多吃具有增强免疫力的食物，如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药和新鲜水果等。
不要吃烟、酒，忌肥腻、油煎食物，忌辛辣刺激性食物，平时应注意调整情绪，长时间过度劳累会加重甲状腺的负担，降低机体免疫力，因此劳逸结合、保持健康的生活与工作方式，也是预防甲状腺病的有效方法。
甲状腺结节不能吃的主要是咖啡、茶、酒等刺激性食物，洋葱、辣椒、八角等辛辣食物。
这些食物对患者病情康复不利。患者不可吃含盐分多的食物，例如盐渍或酱汁、油腻的白肉、五花肉等。这些食物胆固醇过高，因此不推荐。同时甲状腺结节不能食用含碘过多的食物以及油炸食品，以免加重病情。这些食物都可能增加甲状腺激素的合成，是甲状腺结节不能吃的六种食物。并且目前普遍认为甲状腺结节与碘过量有关，应注意不要食用碘盐。
不能吃一些含碘的盐，以及海带、海草或者是紫菜等一些含碘成分比较高的食物。如果是其他原因引起的甲状腺结节，那么通常避免吃一些刺激性的食物就可以了，例如是一些酸辣的食物，像麻辣烫、辣椒、酸菜等食物。
