患强直性脊柱炎的人，在饮食上不需要特别注意，因为这种疾病主要是一种免疫疾病，是由先天性遗传发育不良引起的。饮食没有太大影响，所以平时注意正常饮食。要有适当的体育锻炼，通常还需要服用口服药物来控制症状。
强直性脊柱炎可与抗炎镇痛药物、生物制剂等对症治疗药物联合使用，可在一定程度上延缓疾病的发展。同时，也可以做一些体育锻炼，这对保持脊柱的功能也很重要。在饮食上，应该注意不要吃冷烧烤食物，多吃高质量的蛋白质和富含维生素和微量元素的食物。
目前传统强直性脊柱炎治疗方法为药物治疗，主要以非甾体消炎药、免疫抑制剂、免疫调节剂及激素等来治疗。专业的医院综合性治疗，减轻自身免疫反应带来的损害，从而控制炎症的发生，快速消除关节疼痛，保护关节脊柱。
在饮食方面主要是多吃一些瓜果蔬菜以及粗纤维食品。少吃过敏性的食品，比如海鲜类的。同时还应注意不要吃辛辣的刺激性的食品，饮酒也是在药物服用期间的禁忌。
日常饮食应主要是清淡、营养、易消化的高热量、高蛋白质的软食品。注意食品卫生，喝温水，吃新鲜水果和蔬菜。此外，强直性脊柱炎病人应在日常生活中及时排尿。排尿受限和便秘对强直性脊柱炎的人极为不利，导致胃肠道感染和尿路诱发性脊柱炎。
如果强直性脊柱炎存在，通常不可能彻底治疗这些疾病。强直性脊柱炎确实受到基因和个人遗传因素的影响。关节痛、活动受限等状况通常会发生，尤其是当过度劳累时，疼痛会更加严重。因此，应注意尽可能避免过度疲劳，多锻炼多活动，当疼痛更不舒服时服用相应药物。
