高血压脑出血忌食：应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物。人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液粘稠度，从而使血压升高，对中风病人不利。忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益。
脑出血高血压可以吃替米沙坦降压药、福辛普利等药，具体分析如下：
对于患有脑出血和高血压的患者，可以服用降压药物，如果是ACEI的患者可以服用卡托普利或者福辛普利。若患者有舒张压高，也可以服用例如厄贝沙坦和氢氯噻嗪。高血压的脑出血要严格的控制血压，最好是130/95mmHg，饮食方面要注意多吃新鲜蔬菜、水果等，多吃一些抗氧化的芹菜、洋葱等。
应忌暴饮暴食、高糖高脂食物、凶酒劝酒和抽烟，同时不宜进食过于辛辣的刺激性食物和过浓的咖啡和茶等兴奋性饮料，但应多次少量地适量地饮水。可以多吃核桃，鸡蛋，蔬菜水果等。同时多食用新鲜的绿色蔬菜、水果，还有胡萝卜、黑木耳、燕麦片、燕麦粉、大枣、西红柿、红薯等。
对于存在高血压的病人，平日可以食用相对而言热量较低，胆固醇含量较低的肉类，比如可以食用红色的牛羊肉以及鸡胸脯肉，相对而言，比较适合高血压或者是有心血管疾病的病人食用。同时不要吃熏酱、腌制、油炸的肉类食品，经过加工的肉类相对而言胆固醇含量会更高，日常饮食当中应当多吃新鲜的瓜果以及蔬菜。
脑出血不能吃动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等。饮食结构以清淡、少油腻、易消化的膳食为主，注意低脂、低盐、低糖，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等。
脑出血病人可以多吃一些容易消化和排便的水果，如火龙果、木瓜、香蕉等，平时注意加强营养，可以做高压氧促进康复。需要戒酒戒烟，不要喝高钙牛奶，否则会引起血压升高，导致病情加重。
