不小心吃了发霉的面包一般不会出现太大的问题，最多出现胃肠道的症状，如腹泻，呕吐，恶心，腹痛，低热等现象，一般对症治疗就可以，不要担心。以后不要吃变质的食物就可以。
吃了发霉的面包喝牛奶不能解毒，如果吃了发霉的面包，有可能会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等食物中毒的症状。如果没有什么症状，通常不需要特殊处理，多喝水，也可以进行催吐。如果出现了食物中毒的症状，就需要到诊所输液医治。
不推荐咳嗽的人食用面包。因为面包的主要营养成分是淀粉，但它的副作用是大量的添加剂、糖类、脂肪，这些都不利人体的健康，还会加重病情，所以可以多吃小米粥。有毒的感冒面包中可能含有某些添加剂，如果是由于过敏引起的咳嗽，会使其更加严重，因此要尽量不要吃。咳嗽剧烈的原因是呼吸道中的病毒会导致呼吸道粘膜的损伤。
胃痛一般是胃酸分泌过多引起的胃黏膜损伤，面包的主要成分是淀粉，淀粉可以中和胃酸，所以可以选择吃面包，有利于消化吸收，但须适量。
胃痛可以用热水来局部治疗，缓解症状，喝一杯热水稀释胃酸。在医生的指导下口服奥美拉唑药物奥美拉唑。
还要注意饮食搭配，选择温性食物，忌食淀粉多的食物，以免加重病情，如土豆、红薯等。
早上吃面包挺好的。因为面包是属于五谷杂粮做出来的，其里面含有小麦，在时候经常吃对于消化系统是比较好的，因此建议可以经常吃一些全麦面包。如果要吃面包，可以每天早晨把面包烤一下，时候面包的营养才不会流失。对于那些肠胃不好的减肥来说，可以吃一些富含食物纤维的面包，比如杂粮面包或者是全麦面包，可以抑制身体对糖分的吸收。
