胆有以下几种主要的临床症状：
1、毒蕈碱样的临床表现：M型，以平滑肌、支气管痉挛为主；括约肌松驰，以排尿困难为特征；腺的分泌量增多，多汗，流泪。
2、尼古丁样的临床表现：表现为面、眼、舌、四肢颤动、抖动、痉挛、甚至是痉挛，呼吸肌麻痹、呼吸衰竭甚至呼吸。避免食用过热食物，过热类的食物会刺激溃疡面，导致疼痛感加剧，严重情况下使得溃疡面发生血管扩张，引发出血。
养成良好的生活习惯，多参加体育锻炼，提高机体抵抗力，注意饮食卫生，戒烟戒酒。
急性有机磷农药中毒要做以下检查，具体分析如下：
1、毒性测试：患者血、尿、粪便或胃中均可检出OPS或其特定代谢物，血药浓度的动态测定对患者的诊断和治疗具有重要意义。但是，大部分患者可以通过病史、临床表现和胆碱酯酶活性来诊断。
2、肌红蛋白、肌钙蛋白I：重度有机磷农药中毒时，肌红蛋白、肌钙蛋白I、血清淀粉酶、血浆NO水平均显著增高，与病情的严重性有关。
如呕吐、流涎、多汗、瞳孔缩小和肌肉震颤等。急性有机磷农药进入人体后往往病情迅速发展，其急性中毒早期的主要临床表现与胆碱能神经兴奋及危象有关，主要分为毒蕈碱样症状和烟碱样症状。
农药中毒会出现头晕、头痛、全身乏力、多汗、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胸闷、呼吸困难等症状。可能还会出现特殊症状，如瞳孔明显缩小、嗜睡、肢体震颤抖动、肌肉痉挛和癫痫样大抽搐、口中有金属味、并且会有出血倾向等。
喝农药中毒后会危害胆碱能神经，农药中毒后耳朵听力可能明显下降，有机磷农药急性中毒可能引发迟发性神经病，有机磷农药中毒容易造成癌肿瘤的出现比正常的人大很多，且可发生下肢瘫痪、四肢肌肉萎缩等神经系统症状。
