很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。但是，就锌含量而言，两者的差别却十分惊人，每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎（含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。
生蚝身体里面含有大量的牛磺酸，是帮助降血脂和降血压的主要成分。所以生蚝具有降三高的作用。在生蚝中含有微量元素叫做硒，硒的作用是帮助调节神经的亢奋等，主要起到稳定情绪的作用。
煅牡蛎是将生牡蛎去除杂质在火上烤，而达到了改变其本性的目的。煅牡蛎的特点是可以收敛固涩、制酸止痛，比较适合应用于自汗、盗汗、男性的遗精，还有女性的崩漏、带下以及患者出现的胃炎等，都适合用煅牡蛎来进行治疗。生牡蛎的特点是偏寒，所以主要的功效是可以重镇、安神、潜阳、补阴、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛。其治疗的方向更多的是治疗高血压、恶性肿瘤，这些的情况可以应用生牡蛎，效果更好。
吃生蚝可以淤血净化，生蚝中的牛磺酸，能够促进分解肝脏中的胆固醇，随后胆固醇排泄增加，血中的胆固醇含量因此降低，吃太多的生蚝会容易感到胃胀或者发生腹泻，同时吃生蚝也要注意，如果没有洗干净，生蚝中会有大量的寄生虫存在，容易依附各种各样的疾病。
煅龙骨煅牡蛎源于动物大象或者犀牛等骨骼的化石，然后它具有镇惊安神，缓解失眠，煅龙骨有一定的收敛作用，平时它可以用于人力溃疡症的治疗，特别是溃疡，所以说它能够促进伤口的愈合。然后就是它还具有止血的作用。
牡蛎富含磷酸钙，硫酸钙及少量的镁，钠，铁，铝等矿物质元素。牡蛎对人体有以下功效：肝脏解毒，提高肝功能，解除疲劳，增强体力，促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。净化淤血，对心肌梗死，脑梗死都有很好的预防作用。提高新陈代谢，牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等能使血液循环得到改善。
