一般情况下，胰腺炎患者在出院之后是可以食用凉拌青菜的。具体情况分析如下：
胰腺炎患者平时要多吃一些低脂肪的食物，多喝水，戒烟戒酒，戒酒能有效地控制病情，同时戒烟也能防止胰腺炎，同时还要注意补充脂溶性维生素、维生素B12、叶酸等，以及其他的微量元素。另外胰腺炎患者在日常需要适当的运动，对病情也有好处。
在胰腺炎的恢复期间是可以适量的吃鸡蛋的，但是不要吃太多，如果吃太多蛋黄，里面不饱和脂肪酸和铁等微量元素的含量非常高，这些不容易消化和吸收，会容易加重胰腺的负担。
一般情况下，胰腺炎患者出院后是否可以大量喝果汁，要根据患者的病情严重程度以及患者的身体恢复情况进行判断。具体分析如下：
通常来讲，急性胰腺炎的患者不能喝果汁，要及时的进行治疗，同时治疗期间要注意禁水和禁食。在恢复期间或病情比较稳定的情况下，可以少量饮用苹果汁、香蕉汁、西瓜汁等果汁，需要尽量减少糖类的摄入量。建议患者遵医嘱进行饮食调整，定期复查。
胰腺患者在出院一个月以后可以适当的吃虾。
因为患者出院后是胰腺炎的恢复期，如果肠道功能恢复，可以少量食用鱼、虾、肉、蛋、奶等，这些都是胰腺炎的基本生理需求。胰腺炎的治疗需要消耗大量的体力，导致营养状况不佳，出院后一个月可以多吃一些高品质的蛋白质，比如鸡肉、牛肉等，这样可以帮助胰腺病人恢复体力，促进身体的恢复。平时一定要注意少吃多餐，多吃低盐、低脂、低脂肪的食物，不要吃辛辣、刺激、高胆固醇的食物。患有胰腺炎的病人，在出院后一个月内要注意饮食，以免引发胰腺炎，防止复发。
一般情况下，胰腺炎患者出院后可以多吃新鲜蔬果、给予无脂的低蛋白流质饮食、清淡饮食。具体分析如下：
通常来讲，胰腺炎患者出院后可以适量增加稀米粥、蔬菜粥、蒸鸡蛋羹等清淡、富含蛋白质、好消化的食物。牛奶、豆类、韭菜等产气的高纤维的饮食暂时先不要服用，同时避免油腻、生冷过硬、辛辣刺激性食物，多吃其他新鲜蔬果。不要暴饮暴食，少食多餐。
胰腺炎的病人可以吃瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。另外，肉要适量食用，避免暴饮暴食，因为肉类中蛋白质含量比较高，如果是高蛋白、高脂肪食物，会导致各种消化酶的分泌，导致胰腺炎复发。此外，胰腺炎患者出院后要注意饮食方面的调理，戒烟戒酒，胆道疾病要及时进行治疗，多注意多休息，保持良好的生活习惯。在日常生活中出现胰腺炎症状发作，或与胰腺炎相似的情况，应及时就医。
