早晨喝鸡蛋水是有好处的。鸡蛋中含有蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等，红糖性温，含有糖分，早上喝鸡蛋水能够驱寒暖身，补充能量和营养，补铁补血，调节气色，补中益气，适合营养不良的人群喝。
可以吃。开水冲鸡蛋加蜂蜜，具有祛火润肺，润肺止咳的功效。可以治疗肺胃火盛引起的咽炎，喉炎等，还可以治疗肺阴亏虚引起的燥咳少痰等症状。开水冲鸡蛋加蜂蜜，营养价值非常高，具有很好的滋补作用，对于身体虚弱，产后气血不足等，都有很好的治疗和调理作用。
蜂蜜是一种性质比较平和的食物，与一般的食物都不会产生什么化学反应，一般不会引起人体的副作用。蜂蜜在日常生活中可以用来调节口味，鸡蛋水加蜂蜜主要也是用于调节口感，增加鸡蛋水的口感。另外，鸡蛋是含有丰富蛋白质的食物，蜂蜜中含有的多种维生素和矿物质，含有柠檬酸，有机酸。可以促进鸡蛋中的蛋白质吸收，以提高鸡蛋的吸收利用率。
用开水冲鸡蛋，用2个打匀。不仅养胃，而且还丰富了一天所需要的营养。是最科学，最好的吃法了。而且对身体虚弱的人最有帮助，如果嫌弃鸡蛋的腥味，可以加点香油，香油也有滋润肠道的作用。
早晨空腹喝开水冲鸡蛋不好。用开水冲鸡蛋，鸡蛋中的病菌、寄生虫、虫卵都不能够被杀死，非常容易让病原体进入体内而引起腹泻，甚至出现寄生虫病，特别是儿童。在临床中，个人不建议应用开水冲鸡蛋，而且这种吃法对于胃病也没有好处，容易引起胃胀、排气过多，甚至出现腹泻、恶心、呕吐等情况。
醋和鸡蛋香油煎着吃能治疗咳嗽，尤其是对于慢性咳嗽和身体虚弱效果会更好，主要是能够加强营养，也能够起到补益的作用，还能够起到补虚，止咳的作用。由于香油还具有一定清热去火的作用，对于风热感冒引起的咳嗽，有咽喉肿痛的时候适当的吃，也能够缓解咳嗽的症状。
