血清白蛋白正常水平为35到55克每升。血清白蛋白也叫清蛋白，是人体血浆蛋白中最主要的组成部分，血清白蛋白作用主要有两方面。维持人体正常的营养状态和是维持血浆等胶体渗透压。
血清白蛋白的数值是反映体内蛋白质代谢的指标，白蛋白偏低往往代表患者最近饮食摄入蛋白的量比较少，营养的状态比较差或者是由于体内存有恶性的代谢系统的疾病，导致蛋白的消耗比较大而引起。
血糖升高要注意以下几点。
首先要注意的是要控制好自己的饮食，血糖在6.1-7.0mmol/L，说明有糖耐量的异常，也有可能是空腹葡萄糖耐量的异常。
可以进行适量的体育锻炼，同时要注意饮食和运动，保证血糖稳定在6.1毫米/L，短期内不会出现糖尿病。不过，在饮食和锻炼之后，血糖还是没有得到有效的控制，并且逐渐的超过7.0mmol/L，那么就有可能会引发糖尿病。
因此，高血脂的人要在日常的生活中要避免吃高油高脂高热量的食品，同时要多做适量的锻炼，同时还要进行血糖的监控，发现有血糖的异常，可以服用一些降糖的药物。
血清白蛋白的正常参考值是35-51g/L。血清总蛋白可分为白蛋白和球蛋白两类。白蛋白几乎均由肝脏实质细胞合成，是血清中的主要蛋白质成分。白蛋白在机体中具有重要的生理功能。
血糖偏高要注意饮食结构，多吃蛋白质和维生素含量高的食物。
1、高蛋白食物：如果血糖偏高，建议多吃一些蛋白质含量高的食物，比如鸡鸭鱼肉等，同时还可以添加低脂肪的蛋白质，避免摄入动物脂肪。
2、维生素含量高的食物：每天要保证充足的维生素，可以多吃苹果、香蕉等新鲜蔬菜和水果，这些食物中含有丰富的维生素，还可以多吃白菜、青菜等，每天摄取一斤蔬菜，营养搭配合理，营养均衡。
白蛋白在肝脏内制造，肝功能受损严重时白蛋白减少，降低程度与肝炎的严重程度相平行。慢性和重型肝炎及肝硬化患者血清白蛋白浓度降低。球蛋白是机体免疫器官制造的，当体内存在病毒等抗原时，球蛋白产生增加。
