只要不摄入高热量食物就行，多吃蔬菜水果，减肥期间晚上饿了可以吃一些豆类、果蔬汁、燕麦片、脱脂牛奶、全麦面包等等，这些食物即可充饥，又不会影响减肥，减肥意味着要控制热量的摄入，甚至减少食量。
节食减肥会缺少维生素容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素会使降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤的弹性及光泽。身体排毒功能出现障碍。抵抗力明显下降。
要选择科学的减肥方法，不能过度节食。不是不吃饭，而是要把握住吃饭的量及时将控制。如果饥饿感很强，首先喝水，会增加饱腹感，摄入食品量就会减少，可以吃些热量低的食物。
如果节食两天，而且有脱发的症状，这并不一定和饮食有关。因为两天并不会导致营养不良。造成脱发的原因取决于是否存在头皮感染、内分泌失调和精神压力。可以用补肾来填补中药调理的精华来寻找。或用侧柏叶水洗头。如果通过节食减肥。少吃高脂肪和高热量的食物。
通过节食减肥，是可以瘦身的。节食也应该注意早餐午餐一定要吃好，而且保证营养的均衡。如果不吃早餐，容易引起身体发胖，还会有其他症状出现。节食可以在晚餐少吃。可以吃一些减肥的蔬菜水果，像香蕉，苹果，西红柿，黄瓜，也可以喝酸奶。有助于身体消化。
减肥需要控制进食的热量，尽量少吃油腻、煎炸、肥肉、奶油、坚果类等脂肪含量高的食物，这类食物提供的热量高，尽管吃的数量少但产生的热量确很高，所以节食不是单纯控制食物数量，而是食物热量。要想减轻体重除控制饮食外，还应加强运动，使进食的热量能够消耗掉。如果进食的热量小于消耗的热量，才会导致体重减轻，反之，则会导致体重增加。
