胰腺炎不能喝酒是因为以下原因：
1、酒精会对胰腺细胞造成损伤，从而导致胰腺炎的病情恶化，所以不能饮酒。
2、饮酒容易引起胃、十二指肠的括约肌的抽搐，导致胰管内的血管内的气压升高，从而导致脂肪酶和淀粉酶的大量分泌，从而导致自发性胰腺炎。
3、乙醇还能促进胃中的酸性物质的产生，促进细胞释放的时间延长，导致胰腺中的胰酶不能正常的释放，从而引发急性胰腺炎。
胰腺炎患者在治疗期间不能吃饭。
患有胰腺炎的患者要禁食、禁酒，不能进食。胰腺炎患者继续吃东西，可能会引起胰腺的排泄，从而引起胰腺炎症，进而发展成重症胰腺炎。如果胰腺炎得到控制，可以逐渐的从清淡的食物转变成健康的食物。患有胰腺炎的患者，应尽量避免高脂肪、高胆固醇、油腻、油炸、辛辣刺激的食物，同时要注意戒烟戒酒。
患有胰腺炎的病人不能食用辣椒、茴香、八角、胡椒、洋葱、生姜、大蒜、芥末等辛辣刺激的食物和金针菇、牛肉、米饭等不易消化的食物。可以吃苹果、香蕉、火龙果、香瓜、圣女果、水蜜桃等温性的水果，还可以多吃面条、小米粥、青菜粥等。
此外，患有胰腺炎的病人要到消化内科进行消炎药物的调理，同时要定时到正规的医院进行检查。
急性期的胰腺炎患者不能食用鸡蛋，在恢复期可以适当的食用蛋白质，但是蛋黄中含有丰富的胆固醇，会引起胰腺炎的反复发作，从而影响到胰腺炎的康复。同时要减少高脂肪、高胆固醇的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果、高蛋白、低脂肪的食物。
平时要注意保持良好的饮食习惯，避免出现反流性食管炎。在日常生活中要避免食用过多的油腻食品，多吃一些蔬菜和水果，减少糖分的摄入，并在医生的指导下进行营养补充。
胰腺炎不能吃以下东西，具体分析如下：
患有胰腺炎的人不能吃酸的水果，因为酸性的水果会增加胰腺的负担，比如葡萄、山楂、桔子、桔子、荔枝、菠萝等。也不要吃辛辣的东西，会刺激胃液的分泌，会加重胰脏的负担。另外，不能食用油脂类的食物，比如：肥肉、花生、油炸类的食物，这些都是比较容易消化的油脂。建议选择容易消化的食物，三餐要有规律，进食时要细嚼慢咽。
胰腺炎以下东西不能吃，具体分析如下：
如果是急性胰腺炎，暂时不要吃任何东西；而重症胰腺炎，禁食的时间可能会更长。一般来说，胰腺炎的饮食恢复是一个渐进的过程，当腹痛、尤其是腹胀消失后，需要进行血液生化和相关的检查，当胰腺炎稳定后，可以选择喝水、米汤、稀饭等比较好消化的食物，如果没有问题，可以慢慢吃一些比较好消化的食物，比如青菜、蒸蛋、米饭、面条等。
