8个月的宝宝辅食可以选择吃一些含蛋白质和维生素丰富的食物。
8个月的宝宝辅食可以吃的含蛋白质的食物有牛奶、藕粉、鱼肉。含维生素的食物有蔬菜泥、水果泥、青菜面，8个月的宝宝如果单靠母乳喂养或者喝奶粉已经不能满足身体所需的营养，所以要适当的添加辅食，不仅有利于补充身体所需的营养，还可以提高免疫力，对宝宝健康发育也有很大的帮助。
八个月宝宝辅食食谱可以合理的安排一些易消化和营养比较高的食物。
八个月宝宝可以吃的易消化和营养高的辅食有肉沫粥、菜沫粥、鸡蛋羹、鱼丸等，这个阶段的宝宝已经有乳牙萌出，还可以适当的补充一些钙元素，与利于骨骼发育，也有利于牙齿生长。
平时可以给宝宝养成规律的饮食习惯，做辅食的时候还要注意卫生，以免导致细菌侵入宝宝腹内，引起不良反应。
一天可增加辅食2~3次，每增加1种辅食，少量让宝宝试着吃，看能否消化吸收。每次选两三种辅食放在一起食用时，推荐添加水果如果果汁或者果泥来防止便秘。早上、下午各餐，适量加入米粉，午后可做点心。现在不能吃得太多了，要尽可能地吃些流食。
6个月以上的婴儿最好在晚上睡前1小时再喂他一些母乳或奶粉。如果想让宝宝有一个良好的睡眠环境的话，那就需要将婴儿抱到床上睡觉。
八个月的宝宝每日只需添加2-3次辅食即可，时间上可安排三餐空隙。
八个月的宝宝午后可加入果汁或者果泥，防止便秘。宝宝刚开始进食时最好选择易消化的食品，如牛奶、鸡蛋等。食用辅食不宜过硬，要以细嫩，半流质的食品为宜，蔬菜或者肉类是切碎的，然后才做。宝宝需要大量的碳水化合物，如果不加的话，可适当加点牛奶、豆浆等。宝宝正在长身体关键阶段，应加强植物性、动物性蛋白质补充。
八个月宝宝不吃辅食需要从原因上积极处理。
1、没有按时添加辅食：没有按时添加辅食，孩子对辅食适应能力差，应该逐步开始添加，由一种到多种，由少到多，由稀到稠，期间注意培养进食技巧。
2、存在某些辅食过敏：在喂辅食的过程中仔细观察，或者到医院进行食物过敏原筛查，避免过敏的食物摄入，有利于解决不吃辅食的现象。
通常情况下，八个月的宝宝辅食做法有添加苹果、核桃等食物。具体情况分析如下：
1.苹果：苹果为蔷薇科苹果属植物，含有胡萝卜素、果胶、维生素C等营养物质，此外苹果含有膳食纤维，具有益胃、生津等功效，对于津少口渴、脾虚泄泻、食后腹胀等症状能起到辅助治疗的效果，家长可以在八个月的宝宝辅食中添加苹果，可以为宝宝补充维生素。
2.核桃：核桃是胡桃科胡桃属植物，富含蛋白质、氨基酸、维生素E、叶酸等营养物质，有补脑、健胃等作用，长可以在八个月的宝宝辅食中添加核桃，可以促进宝宝大脑的发育。
