维生素分为水溶性维生素和脂溶维生素，水溶性维生素是在一些新鲜的蔬菜水果和种子外皮，比如鸡蛋黄，胡萝卜，西红柿，樱桃，木瓜等。脂溶性维生素主要存在于动物食品中。
高蛋白食物即蛋白质含量高的食物。蛋白质是人体必需的营养物质，机体中每一个细胞和所有重要组成部分都需要蛋白质的参与；高蛋白食物分类：动物蛋白及食物蛋白。因动物蛋白较符合人体需要，因而动物性蛋白比植物蛋白营养价值高。动物蛋白食物包括：各种动物奶制品如牛奶，羊奶等。
牛奶，牛奶含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙等微量元素，每天早晨喝一杯牛奶，可以补充人体一天所需要的能量。肉类，肉中含有丰富的蛋白质，其中瘦肉蛋白质的含量非常高，比如猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉等。鸡蛋，鸡蛋中的蛋清，大部分都是蛋白质，氨基酸可以被人体充分地吸收。海鲜鱼类，很多人喜欢吃海鲜，海鲜就是高钙，高蛋白的食物，味道鲜美，营养价值非常丰富。
海带这些包括紫菜，海带，螺旋藻。螺旋藻每100克含有38克蛋白质，即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质，此外，它富含铁。坚果杏仁，开心果，腰果和核桃富含氨基酸，称为精氨酸，可燃烧脂肪细胞，除蛋白质外，坚果还含有抗氧化剂，不饱和脂肪，矿物质和纤维。
过多的蛋白质摄入，尤其是动物蛋白质摄入，对人体是有一定的伤害的，人体不储藏的位置，所以必须将过多的蛋白质，突然分解，则由尿液，排出体外。在这过程中需要大量的水分，从而加重了肾脏的负荷。
