一般来说，晚上吃芹菜能辅助减肥，但建议患者适量的吃。具体分析如下：
芹菜是生活中常见的食物，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压等功效。通常晚上吃芹菜能辅助减肥，因其可以促进胃肠蠕动，进而可以减少脂肪增生。但是，晚上吃芹菜只能起到辅助减肥作用，建议患者注意适量的吃，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。
此外，患者可以选择吸脂术的方式来进行减肥，该方式主要是利用器械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，然后将脂肪碎块抽吸出来，然后达到减肥的目的，护理得当可以长期维持。
每天吃一顿饭虽然能减肥，但会对身体造成很大的伤害。对胃的伤害比较大，人在饥饿的情况下，肠胃会分泌更多的胃酸，传递饥饿的信息。如果没有及时的进食，就会刺激胃黏膜，可能会导致胃溃疡，十二指肠溃疡等疾病。而且很容易造成营养不良的情况。所以还是要选择科学的方法，以免对身体造成不良影响，每餐七分饱。可以选择运动减肥。
晚上喝芹菜汁能减肥，芹菜汁中含有丰莞荽甙，甘露醇等成分，能够很好地刺激消化系统，增加血液的碱度，加速机体对毒素的排除，调节体内水分的平衡，饮用不但有很好的瘦腰效果，还有改善肤质的作用。
一天只吃一顿饭，是不能帮助减肥的，反而还可能会伤害到肠胃，建议避免选择这种减肥的方式，如果觉得比较肥胖的话，建议可以多运动，少吃一些油腻的食物，平时注意多喝水，促进新陈代谢，还要避免熬夜，因为熬夜会造成内分泌失调，引发肥胖。
一天只吃一顿中午饭，在一定程度上确实是可以减到减肥的作用，但是时间长了会导致身体出现营养不良的情况，而且恢复吃饭之后还会容易会出现反弹的现象，可能会让自己变得更胖，因此在减肥期间一日三餐一定要正常吃饭。
有一定的减肥效果，但是不要每顿饭都只喝芹菜汁，否则胃承受不了，它的热量很低，里面有一些成分可以刺激体内脂肪的消耗，有助于肠胃的消化，帮助体内毒素的排出。具体效果因人而异，无特定斤数。
