通常情况下，胃炎患者如果未及进行治疗，可能会导致中度贫血。具体情况分析如下：
贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限，不能对组织器官充分供氧的一类临床综合征。常见的症状有头痛、眩晕、萎靡等，而胃炎是指胃黏膜的炎性病变，常见的症状有腹胀、中上腹疼痛、反酸等，患有急性胃炎容易引起胃黏膜出血、胃炎相关并发症，如出血、穿孔等，都可以引起出血，出血时间长又不加以控制，进而导致中度贫血。
中度贫血是相对严重的，如果贫血是短时间内出现的或有心血管基础疾病，贫血症状会更重，可以表现为头痛，眩晕，失眠，多梦，耳鸣，记忆力减退，贫血，注意力不集中等神经系统的症状。
贫血吃青菜是可以的，需要合理搭配吃，单纯吃蔬菜，对贫血的恢复不利。贫血需要检查血常规，明确贫血原因。一般贫血需要补充铁剂，维生素，激素等。平时多吃五谷杂粮，以及高蛋白食物。
如果宝宝出现贫血的情况在平时可以吃一些猪肝和菠菜，同时应合理地安排饮食做到均衡营养尽量让饮食变的多样化这样可以使宝宝增加食欲，如果贫血比较严重的话应及时带宝宝到医院进行就诊在医生的指导下进行药物治疗。
贫血可出现皮肤苍白，乏力，头晕，容易感冒，免疫力下降。可以做一个头颅ct的，而且要注意生活规律，三餐规律，避免辛辣刺激性的食物。还可以报一个血常规与微量元素检查来确诊的。
