苦杏仁里含有一种氰甙的毒素，吃了以后可引起中毒，尤以苦杏仁引起的中毒最为多见，且后果严重，苦杏仁吃多了以后，就可出现头晕，头痛，心慌乏力，轻度恶心，呕吐，腹痛，腹泻等中毒症状。如果不及时抢救，甚至可出现昏迷，阵发性痉挛，瞳孔散大，对光反射消失，紫绀，呼吸急促或微弱，最后可因呼吸麻痹而死亡。
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病，咳嗽等疾病，甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用，杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
哺乳的饮食应该有规律，一日三餐，高营养的奶油、牛奶、高维生素和高微量元素的汤。饮食应该是主要的。同时，平时也应该适当。坚果和苦杏仁等小吃也可以食用。它对乳汁分泌没有影响，但应该适量食用。
皮肤自身适应力很强，如果总是不断调节，对皮肤吸收没有好处。是因为面膜有瞬间加温作用。在使用面膜时毛孔的打开虽然可以吸收水分，但是其实也存在丢失水分。过度保养，时间久了毛囊及皮脂腺也会因为阻塞而发炎，引发粉刺和痘痘。过度频繁使用不会让肤质真的变好，反而会对皮肤产生一种负担。
苦杏仁苷具有良好的抗肿瘤作用，被用作治疗癌症的辅助药物，将苦杏仁苷制剂用于晚期癌症病患的治疗，可使症状改善，存活期延长，将苦杏仁苷用于癌性胸水的治疗，发现苦杏仁苷对癌性胸水有一定程度的控制和缓解作用。
成人一次性吃55枚苦杏仁会中毒亡，大量口服易产生中毒。首先作用于延脑的呕吐、呼吸、迷走及血管运动等中枢，均引起兴奋，随后进入昏迷、惊厥，继而整个中枢神经系统麻痹，由于呼吸中枢麻痹而死亡。
