动脉粥样硬化应该多吃一下水果，蔬菜。应进行清淡饮食，避免食物中摄入过多胆固醇和油脂，如蔬菜沙拉，且此类同时进行低盐饮食，避免出现血压严重升高，导致心脏负荷增加的情况。
动脉粥样硬化，是动脉硬化中最常见、最重要的类型，一般吃他汀类药物、抗血小板药等药。
1.他汀类药物：降胆固醇及LDL-C含量的他汀类调脂剂，主要用于治疗高胆固醇血症患者，例如阿托伐他汀、辛伐他汀、洛伐他汀等。其它药物有非诺贝特等贝特类，依折麦布，PCSK9抑制剂等。
2.抗血小板药：抗血小板黏附和聚集的药物，可防止血栓形成，有助于防止血管阻塞性病变发展，用于预防动脉血栓形成和栓塞。最常用的口服药为阿司匹林、氯吡格雷；静脉药物包括阿昔单抗、替罗非班等。
建议避免高脂肪、高糖等高热量食物。平时要严格控制血糖、血压和血脂。可以吃玉米有助于身体脂肪和胆固醇。正常代谢，从而软化动脉。西红柿可以提高身体的氧化能力，保护血管的弹性。苹果对延缓和预防动脉粥样硬化有显著作用。大蒜能消除血管中脂肪的堆积，具有显著的降脂作用。
抗血小板药物和他汀类药物是目前冠心病患者常用的两种药物，抗血小板治疗以抗血小板凝结、预防血栓形成为主，抗血小板药物有阿斯匹林、氯吡格雷、替格瑞洛等；他汀的主要功能是减少LDL的含量，并能延缓其发展。
冠心病稳定时，LDL的目标是2.60毫摩尔/升。极高危人群LDL的目标是低于1.8mmol/L，瑞舒伐他汀、阿托伐他汀等是目前比较常见的治疗方法。
冠状动脉粥样硬化的药物有：
1、降血脂的药物，以降低总胆固醇、低密度脂蛋白为主；
2、具有预防血栓形成的作用，能够预防血管狭窄的发生，目前最常用的是拜阿司匹林和氯吡格雷；
3、对于因冠状动脉粥样硬化引起的血管狭窄或梗阻的患者，可采用溶栓药物，再加抗凝药物；
4、倍他受体阻滞剂，钙离子拮抗剂和硝酸酯类药物是动脉粥样硬化引起的血管狭窄和缺血的药物。
首先鹅肉是不能吃的，因为鹅肉中富含脂肪以及胆固醇，所以动脉硬化一定不能吃。还要避免长期喝酒，尤其是啤酒，因为经常喝啤酒，会造成脂肪沉积，对病情的恢复也是很不利的。动脉硬化需要进行及时治疗，不过在治疗的同时也要注意自己的饮食。