虾里面含有的胆固醇是不高的。虾中含有的营养是十分丰富，肉质也是十分松软的，而且还特别容易消化，对一些身体虚弱以及病后需要调养的人群来说是比较好的食物了。
虾的胆固醇不高，虾肉中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，所含的脂肪以及胆固醇的含量都比较低，对于一些患有高血压，高血脂等心脑血管疾病的可以放心食用，不会引起血脂以及血压的增高。
虾的嘌呤很高，摄入体内之后，这些嘌呤会迅速的升高尿酸，容易导致高尿酸血症，甚至会导致痛风发作，所以本身有痛风的病人尽量不要吃虾。而正常的人群吃虾可以吸收其中的蛋白质、钙离子，可以增加骨骼的强度、促进新陈代谢。
高血脂是能吃虾的，但是虾头里面的黄不要吃。有高脂血症的改变的。需要低脂饮食，避免吃肥肉，动物内脏，海鲜，鸡蛋黄等食物的，还有需要加强运动锻炼，一个月后复查。还需要使用药物治疗。
虾的脂肪含量并不高，但是其中含有非常丰富的不饱和脂肪。这种不饱和脂肪酸，摄入体内之后可以有效的加速身体内废物的排出，可以有助于脂肪的分解，从而起到一定的减肥作用。经常吃虾还可以补充人体所需要的钙离子、钾离子和蛋白质，可以增加骨骼的强度，增加心脏的射血能力，还可以为机体补充一些补充能量。
高血压高血脂可以吃虾，虾属于优质蛋白，可以被人体很好的吸收，虾肉升高血脂的程度很低。高血压高血脂的患者，应该避免吃肥肉，炒菜应该首选植物油。鱼虾不受限制，但是如果高血压合并痛风，那么尽量少吃虾类，因为虾容易升高尿酸对于痛风患者是不利的。
