米醋泡姜具有发汗解表、止咳止呕，增强身体免疫力的功效，可以预防感冒，起到抗氧化的作用。能够促进肠道蠕动，可以兴奋神经，对于消化不良、腹胀、便秘等现象有很好的辅助作用。
因为米醋的味道比较酸，摄入人体之后可以有效的软化血管，可以降低动脉硬化发生的概率，起到一定的降低血压的作用。而且酸性的食物摄入人体之后可以起到很好的灭菌杀虫的作用。
瓜子菜即是马齿苋，性寒，味甘酸，可以清热消炎，是一种天然的抗生素，含有钾元素，可以利尿，降血压，保护血管健康，还含有脂肪酸，能够降胆固醇及甘油三酯，起到保护心脏，预防血栓的功效，马齿苋还可以调节人体内糖的代谢，促进胰岛素的分泌，有辅助降血糖的功效，此外，马齿苋中还含有胡萝卜素，硒元素等成分，不仅能够延缓衰老，能够防癌抗癌。
熟南瓜子可以杀虫止痒、利水渗湿、消肿止痛、通经下乳，对于寄生虫性疾病有很好的改善作用，而且可以加速身体内水分的代谢，能够改善四肢肿胀的现象，而从营养学的角度来讲，南瓜子中的纤维素、维生素、钙离子的含量都比较丰富。
米醋加蜂蜜除了减肥的功效，还有美容的效果。米醋加蜂蜜还对消化系统和清理肠道起到一定的作用，肠道好了，皮肤自然就有光泽，痘痘、雀斑也会少了，因此可以说米醋加蜂蜜也是有美容的功效的。
9度米醋泡鸡蛋的功效有1，用米醋泡鸡蛋服用能够起到美容养颜的作用，可以使皮肤变得有光泽，细嫩。2，鸡蛋壳里含有许多钙，们会以胶质的状态溶解在醋液中，这种钙能够使人体保持绝对的碱性，能够提高细胞的活性，防止皮肤的老化，能够清除脸上的斑点。3，如果外用，涂抹在脸上可以去除脸上的痘痘，也可以治愈皮肤瘙痒。
