胡萝卜可以生吃。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、微量元素等成分，营养价值很高，不管是生吃还是熟吃对身体都很有好处，生吃胡萝卜只是会降低营养的吸收。胡萝卜素只有与油脂相结合，才会被人体充分的吸收，因此，胡萝卜煎炒一下再吃，更有利于胡萝卜素的吸收，对保护眼睛更有益处。含有的纤维素，生吃或者熟吃都不会影响吸收。
糖尿病患者可以吃生萝卜，但要适当吃，不能吃的太多。
萝卜中的锌可以参与胰岛素的合成和分泌，促进胰岛结构和功能的稳定，从而达到稳定血糖的效果。此外，生萝卜中还含有丰富的香头山等活性成分，有降低血糖的作用。其中所含的膳食纤维能提高饱腹感，减缓饭后血糖上升，对糖尿病患者有一定的好处。因此糖尿病患者可以适当吃生萝卜，这不是什么大问题。
孕妇能生吃青萝卜的。青萝卜具有促进胃肠道蠕动，改善肠胀气，防止便秘的作用，同时富含有多种维生素及矿物质，能够补充体内的营养成分。平时要注意休息，均衡饮食，少食多餐，多吃新鲜的蔬菜水果等，少去外面就餐，不要吃隔夜及生冷不卫生食物。多参加户外活动，多晒太阳，多锻炼身体。
糖尿病患者完全可以吃生萝卜。
萝卜含有丰富的维生素c、胡萝卜素、维生素d等成分，有糖尿病的患者吃萝卜可以补充充足的维生素和营养物质，有利于血糖的调理和控制。白萝卜可以让使用者有饱腹感，从而减少其余食物的消耗。白萝卜含有丰富的膳食纤维，可以改善便秘，有助于控制血糖。然而，糖尿病患者也应该有均衡的营养。关键是要控制自己的食量，尽量控制甜食的摄入。
白萝卜具有很强通气功能，进入胃肠道内可以促进胃肠道的蠕动；将白萝卜洗净去皮后榨汁，加适量冰糖引用，具有生津止渴的作用。白萝卜属于辛辣食物，脾胃不和的人不要生吃。
