大家在日常的生活中吃大蒜，把大蒜拍碎了之后吃，这样才能够让它当中所含有的营养物质被人体所吸收，从而有效的帮助大家保养身体。不与碱性的食物一起，吃大蒜除了可以直接吃以外，还可以通过把大蒜放在醋中浸泡过后吃，这样的方法不仅可以让大蒜的口感变好，而且还能够有助消化的功效。
生蒜头吃了能起到消毒杀菌的作用，甚至能起到防癌的作用，但关键是最好切片，让在咀嚼前表面氧化吞咽，生大蒜可以刺激肠道产生酶，从而消除肠道中的致癌物质，但也不能多吃。
吃大蒜效果好的方法有剥好大蒜直接生吃杀菌效果更好，将若干瓣大蒜放入碗中捣烂静置10到15分钟制作成蒜泥。把5，6瓣大蒜捣成泥，将热鸡蛋剥皮放入蒜臼中使蒜泥烫一下。
长期吃大蒜有好处，但是每次吃的不要过多，不然会刺激胃肠道。首先长期吃大蒜，会杀灭口腔细菌，治疗口腔炎症，还可以预防感冒。其次长期吃大蒜，还可以有抗癌的作用，增强免疫力。
如果长期过量吃大蒜，尤其是眼病患者，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等。
