胃痛时喝核桃皮水，可缓解胃痛或者胃神经痛等。常喝核桃皮泡水，有润肺功效，可用于治疗慢性支气管炎，效果不错。用核桃皮泡水，可缓解压力和疲劳，且核桃皮中还有维生素成分，可减少胃肠道吸收的胆固醇，适用于动脉粥样硬化，高血压病人等。
陈核桃皮煮水喝可治疗血崩、乳痈、疥癣、牛皮癣及疮疡等。同时可用于慢性气管炎、治腹泻、痢疾、白带、目赤、急性胃肠炎、细菌性痢疾、妇科炎症、结膜炎、麦粒肿等的治疗。有消肿止痒，清热解毒、利尿、去湿热的作用。
核桃油含有丰富的维生素A和亚麻酸，有益于视网膜的发育，防止夜盲症和视力减退。核桃油含有钙元素，锌元素，钾元素等多种矿物质，有助于婴儿的骨骼和牙齿发育，亚麻酸和亚油酸可以促进肝肾的发育，从而保障头发乌黑发亮。核桃油中的油酸，亚油酸，亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体胆固醇的含量，降低甘油三酯的含量，软化血管，预防动脉硬化。
青皮核桃主要指的是新鲜的核桃，表面有一层绿色的皮，扒开之后呈黑色。的营养价值比较丰富，适量的吃一些青皮核桃，可以在一定程度上起到滋阴降火的功效，对于口舌生疮、大便干燥、五心烦热、盗汗潮热、梦遗都可以起到很好的辅助治疗作用。而且青皮核桃还具有一定的除湿止痒的功效，适量的使用青皮核桃泡水饮用，可以缓解局部皮肤瘙痒的症状。
核桃衣可以缓解口腔溃疡，胃溃疡等。用核桃煮水，连续服用三天，溃疡的炎症就可以消失，空腹喝还可以治疗胃溃疡。核桃衣中含有挥发油等物质，长期服用具有泻火解毒的功效，还可以收敛生肌，具有消炎的作用。
核桃和蜂蜜一起吃有清热解毒，润肺止咳，排毒养颜的功效与作用，每天适当的吃点核桃，可以增强大脑的记忆力，核桃中含有的亚油酸，可以降低血液中的胆固醇，可以预防一些心血管疾病，防治动脉粥样硬化。
