甲状腺炎病人在饮食方面必须格外重视，平时应不吃烟酒、咖啡等，油腻和油炒煎炸食品，这类食物对病人甲状腺炎康复并无帮助。同时也不要吃那些高热量的东西，比如高油脂食品，高糖食物等，这样会导致病情加重或者出现并发症，严重还会造成死亡。甲状腺炎的病人应多吃淡而不腻的食物，并且容易消化、含有丰富纤维素和优质蛋白质等食品，这类食品对病人康复大有裨益，也要吃些易于消肿散结之品，如猕猴桃、油菜、芥菜。
甲状腺切除后不吃优甲乐会出现器官衰竭。甲状腺切除后不吃优甲乐病人会出现甲状腺低功，常见的症状是出现黏液性水肿，也会影响到机体的内环境以及新陈代谢，严重的还会导致离子紊乱，甚至出现酸碱失衡，也容易出现脏器功能不全，甚至衰竭。建议注意饮食调理，可以适当的补充含碘的食物，不能过多的食用。另外定期进行颈部彩超以及颈部增强CT的检查。
甲状腺切除一侧后可以不吃药，具体分析如下：
甲状腺手术的一种方法是做甲状腺切除的，具体的手术方法要看甲状腺病变的范围和是否良性。甲状腺病变是恶性的，通常都是做甲状腺全切除。如果病变仅限于一片甲状腺，可以考虑进行单侧甲状腺手术。如果一侧甲状腺切除，那么甲状腺激素的作用就会下降。即使平时不使用甲状腺激素，但在一些压力下，当甲状腺激素水平上升时，不能代偿性的分泌足够的甲状腺激素来维持正常的生理功能，所以术后可以定期监测甲状腺的功能，如果长期的功能正常，可以暂时不用药物治疗。
甲状腺结节和吃碘盐有关的，如果不吃碘盐可能就会造成甲状腺，对于甲状腺结节来说，一定注意饮食，少吃辛辣刺激的食物，可以吃紫菜，海带，等含碘的食物，其一般分为良性的结节性甲状腺肿和恶性的甲状腺癌。
甲状腺与碘多、碘少没有直接关系。
部分疾病与碘缺乏相关，如比较常见的大颈病又称地方性甲状腺肿，该病由碘缺乏引起，但目前少见。由于我国常用含碘食用盐，即使居住在远离海边的内陆地区，很多居民也不会因为不怎么吃碘而发生地方性甲状腺肿。随着物流的扩大，内陆患者也更容易食用海产品，碘缺乏导致的甲状腺肿大目前已基本灭绝。结节性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进等疾病引起的甲状腺功能亢进症状，应避免碘的摄入。碘剂是合成甲状腺激素的重要原料，已有甲状腺功能亢进症，此时多碘易加重甲状腺功能亢进症症状。
单纯的甲状腺结节，是可以吃加碘盐的，不用吃无碘盐。甲状腺结节，是甲状腺异常生长的物质。正常人没有甲状腺结节，一旦发现了甲状腺结节，要结合抽血、验甲功，看是否合并了甲状腺功能的异常。如果甲状腺结节合并甲亢，则需要低碘饮食，最好吃无碘盐。即使没有甲状腺结节，日常生活中也要清淡饮食，不要吃太咸的食物。
