尿崩症是由于下丘脑神经垂体病变引起精氨酸加压素不同程度的缺乏，或由多种病变引起肾脏对AVP敏感性缺陷，导致肾小管重吸收水的功能障碍的一组临床综合征。尿崩症可导致水电解质紊乱、酸碱失衡，严重者可危及生命。
尿崩症明显的临床现象头痛、肌痛、心率加速、性情改变、神志改变、烦躁、谵妄，最终发展为昏迷，可出现高热或体温降低。若饮水过多，出现低渗征群，也系神经系统的现象，头痛加剧、精神错乱及神志改变，最终可昏迷甚至死亡。
尿崩症可以吃一些香菇的，香菇这种食物是富含了黑跟多的维生素b群，还有铁，锌，钾，维生素d原的，不过一定要让香菇里的杂质给清洗干净了才能吃的，可以在浸泡香菇的适合头朝上，有小叶片的一侧朝下，这样杂质就会被泡出来了的，当然还可以去吃一些苦瓜、菠菜、番茄、萝卜等比较清热的食物。
尿崩症一般可以分为中枢性尿崩症和肾性尿崩症，它的临床特点是多尿，烦渴，低比重尿。一般来说，尿量需要超过2500毫升每天，夜尿显著的增多，有极少数患者可能会超过十升每天。尿崩症一般是由于下丘脑神经垂体病变，引起抗利尿激素不同程度的缺乏，或者是由于多种病变引起肾脏对抗利尿激素敏感性缺陷，导致肾小管重吸收水的功能障碍而引起的。
尿崩症不治疗可以出现电解质异常，因渴觉中枢发育不全，可引起严重脱水和高钠血症，严重可以危及生命。目前这样慢性疾病，可以请中医指导治疗，辩证调理，平衡阴阳。疗效是不错的，要多食水果蔬菜，多喝水，促进新陈代谢。同时重视自身的护理工作，合理饮食，以免加重病情。
