在治疗过程中，应注意低脂、低糖、清淡的食物，以减轻对胃肠道疾病的影响。具体内容如下：
改善居住环境卫生，保持室内干净，定时通风。养成良好的个人卫生习惯，饭前便后勤洗手。注意饮食卫生，不吃生冷或不干净食物。少食多餐，宜吃易消化、无刺激性的食物，避免加重肠胃负担。多吃优质蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。多吃富含维生素和纤维素的食物，如蔬菜、水果、燕麦等。
食管炎的饮食禁忌以下方面。
食管炎注意不要吃化学性刺激和物理性刺激；在睡眠2个小时内避免吃东西，避免在日间吃对食管粘膜有损害的食品；晚上吃饭时把床头抬起30度左右可以防止胃部反流症；饮食上要有规律，少吃多餐，如果症状严重，需要及时到医院治疗。
患者平时应该注意天气变化，及时添减衣物，可以吃雪梨、火龙果、西红柿、青菜、芹菜等。
反流性食管炎的发生与饮食有着密切的关系，因此应引起日常生活中的注意，以防疾病进一步加重及复发。
1.吃饭要有规律，吃饭时要有嚼头，要少吃点；
2.晚饭不宜过量，睡前三小时不食；
3.减少脂肪的摄入，少吃含脂肪高的食物，如油炸、煎制品等；
4.食用高蛋白高纤维的食品，如鱼类、牛肉、白菜、菠菜等；
5.忌吃刺激性的调料，如碳酸饮料、浓茶、咖啡等；
6.如果出现了反酸，可适量饮一小杯温水以减轻胃酸灼伤食道粘膜的刺激，但以不超过200ml为宜；
7.戒烟酒，可降低这类食物对肠胃黏膜的刺激。
食管炎b级一般比较严重。
首先要知道，胃镜反流性食管炎的级别，要根据食管破裂的范围、大小以及是否有融合情况来进行分类。B级别是指食道内一条或多条粘膜破裂，长度超过5mm，无合并病变。因此B类食道病属于中度。可以口服多潘立酮等促进消化功能的药物，也可以口服法莫替丁、奥美拉唑等抑制剂。而且，如果食道癌有反复发作的可能，那么奥美拉唑只能作为长期使用。
一般情况下，食管炎可以通过日常护理、使用药物等方式进行处理，具体内容如下：
食管炎会导致吞咽疼痛、胸骨后疼痛、烧心、呕吐、食管狭窄、食管痉挛等症状，要及时排除原因，可以让患者口服阿莫西林、阿奇霉素、红霉素、青霉素等药物，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，以免对身体造成不良影响。患者平时还应适量吃新鲜的水果和蔬菜，以补充身体的微量元素，避免吃过于辛辣的食物，如辣子鸡、红油火锅等，可能会加重病情。
食管炎会引起咳嗽。食管炎的一些病人会有一些不舒服的表现，比如呕吐的胃酸，胆汁等会流入呼吸道，导致咳嗽，夜间睡眠时会有明显的咳嗽。反流的治疗应以降低返流为基本准则。可以选择手术，可以在医生指导下使用奥美拉唑，胃苏颗粒，莫沙必利等药物。
此外，患者应该多食用有营养又容易被人吸收的食物。餐后要适度锻炼，不要马上睡觉。
