身体生长发育需要营养，平时保持营养均衡，对于生长发育有益。出现挑食的现象，就会导致营养不良，蛋白质，脂肪，糖类，维生素及微量元素，如钙铁锌硒镁铜磷等缺乏，会影响生长发育，延缓神经的生长，体重减轻、生长发育停滞或不增加、肌肉萎缩，面黄肌瘦、皮肤干燥，毛发没有光泽，甚至出现疾病状态。
宝宝出现口臭，跟目前的饮食习惯有关，吃青菜太少，缺乏维生素和纤维素，新陈代谢就变慢，容易出现口臭和便秘。另外长牙阶段如果不注意口腔卫生，或者牙齿有发炎的症状，也会容易口臭，建议找到病因再治疗。培养孩子好的饮食习惯，营养要均衡，多喝水，注意口腔卫生即可。
小孩子不吃青菜，多是因为青菜口感不好，不容易咀嚼，也难以下咽，这时候妈妈们想让孩子吃青菜，就要耍点小心机了。我们知道，南瓜泥、红薯泥、紫薯泥，这些食物吃起来甜甜的，口感也好，小孩子一般都喜欢吃，家长就可以把青菜泥和这些混在一起，这样孩子就会吃了。
宝宝不爱吃青菜，可能是因为青菜口味比较清淡，所以宝宝不爱吃，妈妈可以寻找青菜的儿童食谱，按照食谱并摆出可爱的造型，增加宝宝吃青菜的食欲，另外也可以做成青菜泥给宝宝吃。
帮助孩子克服偏食的毛病，首先要注意在孩子吃饭时，家长千万不要把吃蔬菜的事挂在嘴边反复唠叨，要在表面上淡化这件事，使气氛缓和，营造一种愉快、宽松的迸餐氛围。在蔬菜的制作、烹调上要注意色、形和味，使孩子有新鲜感。
青菜中含有丰富的维生素，可以和肉加工碎了，做成丸子或者包饺子给宝宝吃，青菜煮汤也很好吃，可以给宝宝换着花样做青菜试一试。或者在宝宝饿的时候给宝宝青菜吃，减少荤菜。
