锌是人体必需的微量元素之一。一岁宝宝缺锌的症状一般有消化功能减退、生长发育落后、免疫功能下降、智力发育迟缓等。具体情况分析如下：
1、消化功能减退：缺锌宝宝会出现消化功能减退的症状，因为锌会影响味蕾细胞的更新和唾液磷酸酶酶的活性，从而导致味觉敏感度下降，出现食欲减退、厌食、异嗜癖；2、生长发育落后：缺锌还会导致儿童生长发育相对落后，发育迟缓，身材矮小；3、免疫功能下降：缺锌会导致儿童 T淋巴细胞功能受损，免疫功能下降。4、智力发育迟缓：锌缺乏也会导致脑DNA、蛋白质合成障碍、脑内谷氨酸浓度降低，从而导致智力发育迟缓。
一周岁的孩子如果有缺锌的情况，补锌最好的办法就是食补。
如果仍然在吃母乳，妈妈在饮食当中也需要适当的增加一些含锌丰富的食物，乳汁当中的锌含量可能高一些。家长应该让孩子多吃一些含锌丰富的食物，比如牡蛎、海鲜、瘦肉、坚果、蛋黄等，一般可以及时补充锌元素。
如果缺锌的症状比较严重，可以适当的应用补锌的药物进行治疗。
通常来说，宝宝缺锌是摄入不足、吸收减少、需要量增加等原因导致的。
1.摄入不足，肉类食物及坚果中含锌丰富，如果宝宝有偏食、挑食的情况，可能会造成锌摄入不足。
2.吸收减少，如果宝宝长期腹泻，可能会导致锌吸收减少，从而出现缺锌。
3.需要量增加，宝宝在生长发育阶段，可能会出现锌的需要量增加的情况，如果没有及时补充，会导致缺锌。
一岁的宝宝如果缺锌，主要会出现消化功能的减退，以致味觉敏感度下降，产生食欲不振，厌食或者异嗜癖，缺锌还会引起孩子的生长发育相对落后，生长迟缓，体格矮小。引起脱发、皮肤粗糙、皮炎等。
过量的食用味精可能抑制性的神经处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等。有些人还会出现心慌意乱、焦燥，特别是体质较敏感的人，出现骨头酸痛、肌肉无力。过度抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑，分泌促进甲状腺释放激素，阻碍骨骼的发育，对儿童的影响尤为显著。
