骨头卡住食道的表现主要为异物感、疼痛和出血等。
正常人的食道是比较光滑的，而且有自上而下的蠕动功能，一般的食物都能被推送入胃，所以骨头一般不会卡到食道里。如果卡到食道里可能会出现进食的时候疼痛、异物感，也有可能骨头比较尖锐划伤了食道的可能性。由于人体食道和胸腔内主动脉是挨着的，如果太尖锐的东西划破食道可能会引起出血，但是这种可能性是非常小的，食管周围的组织都比较有韧性，建议吃软一点的食物不要吃坚硬的食物。
如果症状比较明显或者有明显的出血的症状需要及时的去医院就诊。
食道被骨头卡住可能引起发炎、穿孔、流血过多，还可能有吞咽障碍。
食道内的骨头可能会引起食道的局部发炎，导致粘膜红肿，继而发生溃疡及食道穿洞；穿孔会导致食管周围炎、纵膈炎、纵隔脓肿等。部分病人会由于对周边大动脉的损害而导致大量的失血致死，其主要特征是吞咽障碍，伴随着痛苦的逐渐加剧，穿孔后可能会有一些全身的不适和一些严重的并发症。处理的原则是尽早尽快取出食管异物，预防感染，减少并发症的发生。
如果鱼刺卡喉可以张开嘴巴，用手电筒照明，用镊子或者筷子，甚至用手直接将鱼刺拔出，要进行及时的处理，不需要就诊。其次是鱼刺卡喉的症状比较重，比较深，此时不能轻易的用手或者普通的工具进行取出，这个时候要及时到耳鼻喉科进行急诊处理。
停止吞咽东西，并且抠舌根或者咽后壁，刺激孩子呕吐。如果比较靠外面的鱼刺，也可以试着，让宝宝张大嘴巴，用镊子取出来。比较靠里的鱼刺，或者孩子不配合一直哭闹，还是要到耳鼻喉科把鱼刺取出来。
被鱼刺卡住喉咙，吃维生素c是没有任何作用的。即使吃维生素C片，将鱼刺带下去，胃肠道有可能会被鱼刺刺伤，造成二次损伤，会带来更大的麻烦。被鱼刺卡住喉咙。所以吃维生素没用。
属于咽喉部的异物，异物的存在就有可能发生感染，需要尽快的到医院将这个异物取出来。不然会导致孩子出现明显的疼痛哭闹，有的孩子甚至会出现局部的感染，会出现发热。如果出现有喉咙管疼痛，可以采用口服消炎的药物来进行用药，治疗，还要注意观察有没有出现体温升高的，如果最近有发热，一般还要去医院就诊。