黑芝麻中的营养十分丰富，含有大量的蛋白质，微量元素以及维生素等。对改善记忆力和提高大脑发育有很大的好处。气血不足的妇女也可以多吃黑芝麻，具有补血益气，美容养颜的作用。
高血压的患者可以吃黑芝麻，只要不要吃太多的黑芝麻盐，吃多了黑芝麻盐可以引起血压的不稳定。高血压人群在日常生活中主要以低脂、低盐饮食为主，不要吃含有胆固醇比较高的食品，这些食品吃多了以后容易引起血脂增高，导致动脉硬化。
长着白色长发的孩子吃油炸黑芝麻是有效的。认为黑芝麻具有益气补血的功效。白发大多是气血不足所致。坚持食用黑芝麻，否则效果不明显。同时它们也有益气补血的功效。正常饮食应该清淡，避免吃生冷辛辣刺激的食物，多吃水果蔬菜，多喝温水，多运动。
熟的黑芝麻含有丰富的脂肪和蛋白质，而且还含有维生素E、卵磷脂以及芝麻素，具有强肝补肾、益精血以及润燥通便的疗效。其次，黑芝麻中还含有丰富的黑色素，可以提高酪氨酸酶的合成，使头发乌黑靓丽，而且还可以让发根变得更坚韧。
黑芝麻有润肠通便，补肾养血的作用的。黑芝麻很容易升高血糖，糖尿病患者不能用，另外腹泻的患者也不可以用。黑芝麻过敏的人不能吃，如有患慢性荨麻疹的朋友也不能吃，患有高血脂高血压糖尿病人不能吃，这些要注意的密切观察。
黑芝麻不仅营养价值高，而且还有一定的药用价值，可以直接生吃，也可以熟吃，对身体健康都有一定的好处，但生吃有时会伤胃，建议熟吃比较好。吃黑之麻的时候，可以把黑芝麻炒熟，碾碎后再食用，能够被充分的吸收和利用，另其营养价值发挥得更好。黑芝麻碾碎后，可以做芝麻饼，芝麻球，黑芝麻也可以用来打豆浆吃，有一定的补钙作用，还有一定的补肾功能。
