重症胰腺炎一般是在水肿性胰腺炎的基础上慢慢的发展而来的，症状一般会有以下这些表现。
1、消化道的表现，比如患者可能会有腹痛、腹胀、恶心、呕吐以及在脐周或者腰部可能会看到瘀斑，同时可能还合并高热。
2、同时由于重症急性胰腺炎患者胰腺周围组织坏死或者液化，患者的血钙水平也会非常低，存在比较明显的低血钙。建议患者及早的进行手术治疗，同时配合抗生素控制感染。
急性胰腺炎的临床表现可能是以下几点。
急性胰腺炎的主要症状是剧烈、持续性的上腹部或上腹部的疼痛，这种疼痛要大于普通的胃病，伴有背部放射痛、剧烈呕吐等，同时还会有腹部压痛、反跳痛等症状，在病情发生6个月内可以进行血清淀粉酶检测。其主要表现为：淀粉酶的检测结果高于正常人3次，有明确的临床表现和CT检查结果。如果出现上述可疑的表现，一定要立即就诊。
重症急性胰腺炎的病人，应该进行系统治疗，应该静脉抗感染，应用广谱的抗菌素，预防腹腔感染，或者继发腹腔脓肿的形成。危险期需要看患者病情状况发展而定，一般是一周至两周；需要全天陪护。但是疼痛缓解，胰腺病情不再恶化；是重要的指标；其他要有临床医生更具病情决定。
急性胰腺炎的患者在平时要注意吃温和性的食物。具体情况分析如下：
主食可以适当的食用一些面包、乔麦和粗粮，因为淀粉对身体的吸收并不是很好，过量食用会导致病情恶化。在蔬菜和水果上，可以多吃一些新鲜的水果，可以补充维生素，像苹果，香蕉，梨等，蔬菜中富含纤维素，可以提高身体的免疫力。平时可以多喝一些鸡汤和鱼汤。
通常情况下，CT检查以胰腺大小、形状、胰腺密度、胰腺周边变化为主。单纯性胰腺炎的病灶，一般情况下，胰腺的外观、密度都不会有太大的变化，但大多数胰腺炎都会出现体积的不同程度的扩大，有的则是弥漫性的，有的则是局限性的，有的还会伴有胰头的肿大、胰体尾部的肿大。
胰腺密度变化，通常是由胰腺间质的水肿引起的，主要是密度均匀或轻微的降低。如果是严重的胰腺炎，或者是坏死性胰腺炎，那么就会出现胰腺肿大，并且在胰腺等实质中有不同程度的低密度区。
合并有出血，在平扫时，可以看到局部的局部密度增加。胰腺周围的一些变化，例如胰腺的轮廓，胰周筋膜层的增厚，胰周积液，胰腺周围的腹膜后间隙渗出、胰腺周围的感染、急性的积液、蜂窝织炎、腹水等。
急性胰腺炎的症状较多，具体如下：
急性胰腺炎是多种病因导致胰腺组织自身消化所致的胰腺水肿、出血及坏死等炎症性损伤，通常会出现上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐、呼吸困难、少尿、无尿、休克等症状。建议患者出现上述症状时，及时就医，以免耽误治疗。
在日常生活中，患者应保证充足睡眠，避免熬夜，定时进餐，摄入新鲜食物，适当多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜。
