食道炎大多在2-4周内形成临床痊愈，但停药后多可复发，所以食道炎的疗程一般在八周左右。
需要注意的是，如果患者是由于胃酸返流到食道，引起反流性食管炎的话，一般恢复的时间较长，通常需要3-4周的时间才可以逐渐恢复。同时患者应该积极注意忌食酸性，或者是辛辣刺激的食物，减少胃酸对食管黏膜的刺激，从而促进这种疾病早日恢复。
患有食道炎，患者可以吃以下饮食：
患有食道炎，患者可以少吃一些比较油腻的东西，可以吃一些富含膳食纤维的食物，比如新鲜的蔬菜和瓜果，这些都是有益于人体的营养补充。多吃些高蛋白质。食管炎的人尽量不要吃高脂食品，以免引起胃的反流性，也不要吃太多的东西，比如：巧克力、浓茶、汽水等。日常生活中要多加留意不要吃得过饱，做到七成饱。
食道烫伤引起食道炎可通过药物、日常调理等方式进行治疗，具体如下：
食道烫伤引起食道炎可以在医生的指导下使用硫酸庆大霉素液体、克拉霉素、阿莫西林、奥美拉唑等药物进行治疗。在日常生活中，患者应注意加强体育锻炼，保持饮食健康，注意饮食清淡，保证营养均衡，可以多吃新鲜蔬菜、水果，避免吃辛辣刺激和油腻的食物。
反流性食管炎不能吃太甜、辛辣刺激性的食物，具体内容如下：
反流性食管炎主要是因为胃动力下降、食管下段括约肌松弛，导致食管清除能力下降，引起胃酸、胃蛋白酶甚至是胆汁逆流进入食道，导致食管粘膜充血，出现肿胀、糜烂、烧心、反酸、胸骨后不适等症状。辛辣刺激性食物，如咖啡、浓茶等可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，同时食管下段括约肌松弛，反流加重，症状难以控制，难以愈合。
一般情况下，食道炎患者不能吃过酸的、辛辣刺激性的食物，具体内容如下：
1.过酸的食物：食道炎患者应注意调整饮食结构，不要吃话梅、柠檬等过酸的食物，以免对消化道黏膜产生刺激，这将不利于患者病情的恢复。
2.辛辣刺激性的食物：如果患者患有食道炎，患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、韭菜、洋葱等，以免对胃肠道产生刺激，避免加重患者胃肠道的负担。
通常来说，食道炎可以吃稀饭。
食道炎患者一般会有胃部疼痛、胃酸、胃胀、食物反流等不适症状，通常可以吃稀饭，病情发作时患者可以口服莫沙必利、质子泵抑制剂、奥美拉唑等胃肠动力药物进行治疗，饮食方面要注意饮食，多吃易消化的食物，避免食用辛辣刺激的食物。多吃一些富含营养的粥，对人体的健康有很大的好处，对身体的恢复也有很好的帮助。
