当归可以直接吃，但并不好吃，所以一般都是把当归用来泡酒或者是熬汤喝，让当归的功效溶于汤中或者酒中这样更能够让身体去适应它，经常喝一些当归熬成的汤，可以逐渐地增强人体的一种新陈代谢功能，对于女性来说还可以改善她的内分泌的调节功能，一定程度上刺激卵巢，还有一定的延缓衰老的功效，也可以让人的皮肤变得更加的细腻。
当归可以通过内服外敷来祛斑。
当归是一味中药，有祛斑除皱的作用，因为当归本身具有补血养血、活血化瘀、调经止痛、润肤等多种功效。治疗面部斑点时，可以通过内服外敷的方法进行效果比较好一些。另外保证自身充足的睡眠，调整作息，配合运动的方式能够使皮肤细腻有光泽。斑的形成原因有很多原因，种类有很多雀斑、妊娠斑、晒斑等等。将当归磨成粉，调成面膜来敷是有效果的。
孕妇是不可以吃当归炖汤的。
孕妇不能食用当归炖汤，是因为当归含有活血化瘀的效果。孕妇食用当归后可能会导致孕妇产生先兆性流产的情况，所以孕妇最好不要在怀孕期间中食用当归炖的汤，避免导致出现先兆性流产的情况。孕妇在怀孕期间的饮食以清淡为主，少吃生冷辛辣刺激的食物，避免误食活血化瘀类的食材和药物，可以进行适量的运动。
一般来说，月经期是否可以用当归黄芪泡水喝，需要根据实际情况进行判断。具体分析如下：
月经是指伴随卵巢周期性变化而出现的子宫内膜周期性脱落及出血。如果女性在月经期间出现气血虚弱，月经量比较少等情况，一般可以用当归黄芪泡水喝，可以起到补气养血的作用。但是如果女性月经正常，一般不可以用当归黄芪泡水喝，有可能会出现月经失调的现象，经期女性应该尽量避免生冷、辛辣刺激性食物，如麻辣火锅、雪糕、酒等，注意保持外阴清洁，勤换卫生巾。
当归是孕妇不能服用的，服用当归容易引起胎儿的问题，当归可以促进血液和血液循环，对子宫有刺激和抑制子宫肌群的作用，当归是一种古老的药材，在本草纲目上已经被列入了可以治疗疾病的中草药，既可以增强体质，也可以治疗疾病。
当归的主要作用是补血，对于血虚导致的头晕眼花、心慌、面少血色、脉细无力等症状，可以选择当归补血散，这是一种有名的当归补血散，加入党参、红枣可以增强人体的血脉，这是一种妇产科药物，主要是用来治疗女性的经期失调。
