舌头中间的这条沟称为界沟，是正常的解剖标志。界沟后区接近舌根处为轮状乳头的分布区，如有异常，轮状乳头如蘑菇一样，突出明显。界沟两侧近侧广泛分布着丝状乳头，是味蕾，帮助人分辨食物的味道。
为沟纹舌。沟纹舌可能与遗传有关，临庆上通常将本病分为叶脉舌和脑纹舌二种类型。本病多见于中青年人，性别无显著差别。舌背部可见多条沟状形态病变，病者有家族遗传史。保持口腔卫生，避免沟内积存食物，有症状局部含漱液漱口。
舌头中间有条沟并不是癌症，舌头中间出现沟的现象有很多，与口腔中唾液分泌量减少，内分泌失调等有关。平时生活中要注意保持舌中间沟内不要有食物残渣的堆积，保持口腔卫生，饭后及时刷牙漱口，饮食上应该注意忌食辛辣刺激性的过热的食物。
舌中间出现一条沟，是裂纹舌的表现，多数是中年期妇女或者是老年人。出现注意保持舌头的干净，不要让食物残渣落入裂纹中，有可能使舌头产生炎症，继发感染，并且会有疼痛的症状。平时的饮食过程中，注意进食后刷牙漱口，裂纹处不要用牙刷刷洗，可以用漱口的方式冲洗裂纹。
舌头中间竖直一条深沟是沟纹舌或裂纹舌，大约有0.5%的人舌头有先天性裂纹，称之为先天性舌裂，主要是裂纹中有舌苔覆盖，没有不舒服的感觉。先天性舌裂是属于正常舌象。
