一般情况下，通过胃镜获得病理学证据，从而诊断食道癌是准确的。具体分析如下：
通常来讲，食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%，分早、中、晚期。食道癌的诊断需要掌握病史、进行全面的体格检查、血肿瘤标志物、血常规、肝肾功等实验室检查、平扫+增强检查、上消化道钡餐检查等影像学检查，对于高度怀疑食道癌的患者，需要通过内窥镜、胃镜检查、病理检查来确诊食道癌。
胃镜是否检查食道要根据患者的实际情况来决定：
1.消化不良:消化不良时胃肠动力障碍、消化酶缺乏,导致肚子很胀、想吐。症状严重者暂停进食,禁食期间饮用淡盐开水。可选择易消化的粥类,可在医生指导下应用促动力药物或助消化的药物。
2.肠道产气过多:进食易产生气体的食物,比如红薯、牛奶、碳酸饮料等,可口服助消化药物改善腹胀、想吐症状。
胃镜后喉咙一直异物感的原因如下：
考虑可能是咽喉部充血，或下胃镜管的时候，把局部的食道黏刺破膜破裂导致的症状，建议可以通过喝点冰糖菊花茶、淡盐水来消炎，改善相关症状；此外，胃酸分泌过多也可能会导致出现异物感，患者可在医生的指导下服用奥美拉唑等药物进行治疗。日常生活中患者应适当运动，比如慢跑，还要注意个人饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，多注意休息，保持心态平和，有利于身体恢复。
食道癌是可以通过胃镜检查出来，胃镜是进行上消化道疾病检查最主要的手段，我们平常简称为胃镜，实际上可以称为食管胃十二指肠镜，可以通过其进行食管，胃，十二指肠球部及降段的检查，对于食管肿瘤性病变或者是癌症，可以直观的发现病变，并进行活检送检病理组织学检查，明确病变性质。
一般情况下，胃镜过程中是否会把食道弄伤，需要根据实际情况来判断。具体分析如下：
在做胃镜的过程中，做胃镜的技术比较成熟，如果医生的胃镜操作足够熟练，而且者在做胃镜之前，还有可能会服用一些润滑剂，这种情况下通常不会把食道弄伤。胃镜毕竟是一种侵入性的探查，如果医生操作不当，可能对消化道黏膜造成一定的轻擦伤，这种情况下通常会把食道弄伤。
胃镜一般不能查出食道炎。
食管炎可以通过内窥镜检查出来。胃镜的管子要通过嘴巴，依次经过咽喉、食管、胃、十二指肠球、降部，这样才能看到对应位置的粘膜和病变。另外，上消化道的病变通常以内窥镜为主。胃镜检查可以确诊胃炎、食管炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流病等。胃粘膜充血、水肿等炎症，可以在胃镜下进行组织切片检查。
