因为肿瘤外层是一层很薄的包膜是由腮腺组织受压后变形所形成得的腮腺肿瘤。腮腺混合瘤虽为良性，但具有潜在的恶性生物学行为，如包膜有肿瘤细胞浸润，因此将腮腺混合瘤视为临界瘤，即界于良性与恶性之间的一种肿瘤，可发生恶变，手术后有一个恢复的过程。
腮腺肿瘤均表现为腮腺区肿块。良性肿瘤除肿块无特殊表现。腮腺恶性肿瘤生长迅速，肿块形态不规则，质硬，不活动，边界不清，肿块出现疼痛甚至皮肤破溃，侵犯周围肌肉血管、神经可有面部麻木、疼痛。张口受限，还可以出现听力减退，吞咽困难。
术后主要采取流质或者半流质饮食。但是糖尿病患者术后严禁流质饮食，可引起血糖迅速升高，容易导致伤口感染，不利于患者伤口愈合，因此，需要采取半流质饮食。腮腺瘤术后需清淡饮食，一周左右即可康复，可恢复正常饮食。
最早发现有腮腺肿瘤的症状的时候，是能够摸到腮帮子有一些包块，这是腮腺肿瘤最为多见的症状，当腮腺的恶性肿瘤或者是非常大的腮腺肿瘤侵犯到人体的面神经时，会出现肿瘤的这一侧的面神经的瘫痪，导致眼睛闭不拢，嘴巴歪的面瘫的表现，这个是非常少见的晚期肿瘤才会出现的症状。
腮腺肿瘤的症状以耳垂为中心的下方或后方有生长缓慢的无痛性肿块，多呈结节状，表面平整或略圆，质地硬度不一。有包膜，病史长，除局部酸胀感外，无面神经损伤、区域淋巴结肿大及其他不适。
