蛋白质是人体不可缺少的营养物质，是由氨基酸组成的，而且是身体里重要的物质，可以促进人体的生长发育和新陈代谢，所以蛋白质的摄入要根据人体的营养状况，生长发育要求达到供求平衡。如果体内蛋白质缺乏，可以通过饮食来补充，含有高蛋白的食物有很多，比如瘦肉，鸡蛋，鱼虾，黄豆，黑豆，芝麻，花生，核桃仁，松子仁等，蛋白质也要适量的补充，过量的蛋白质也会增加肾脏的负担。
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。
燕麦是谷类物中蛋白质含量最高的食物。赖氨酸含量比小麦粉还要高，这就有利于食物中其他氨基酸的吸收。可能是糖尿病人比较头疼的一件事，因为不知道如何平衡糖份和蛋白质。含糖量低，蛋白质含量高的食物，是糖尿病人的极好的食物。
食物中含的蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白。含有动物蛋白高的食物有奶类，如牛奶，羊奶，马奶，酸奶，奶酪等。肉类，如牛，羊，猪，鸡，鸭，鹅，兔，鸽子等肉。海产品，如虾，鱼，螃蟹，贝，海参，鱿鱼等。
蛋白质的补充方法有两种，口服。静脉输注。口服可以适当选择蛋白含量比较高的食物，比如可以喝牲畜的奶，牛奶、羊奶都可以。再就是吃瘦肉、猪肉、牛肉、羊肉，禽类肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等。
小孩子需要补充蛋白质，促进身高的增长，体重的增加，提高自身体质和免疫能力等。一般鱼虾蟹以及贝壳类食物，还有牛肉，羊肉，鸡肉，猪瘦肉等都含有丰富的蛋白质。不要让孩子多吃。
