出现酒精中毒时，一般会出现头晕，恶心呕吐，烦躁，谵语，严重时会出现昏迷，大小便失禁，呼吸抑制的可能。主要表现在为兴奋期，眼睛充血，颜色潮红，头晕，自感新款言语增多，自控能力降低。
酒精中毒的治疗方法有药物缓解。酒精中毒是由酒精过量进入人体引起的中毒。酒精主要损害人体中枢神经系统，使神经系统功能紊乱和抑制，严重中毒者可导致呼吸循环中枢抑制和麻痹而死亡。
酒精中毒可能会出现头晕、头痛、视物旋转等神经系统症状，也会出现恶心、呕吐、呕血等消化道系统症状，轻度酒精中毒一般不严重，主要以对症处理，恶心可以应用止吐药物，头痛可以用止痛药物，症状较为严重，存在昏迷不醒等情况，考虑洗胃，或者应用一些胃黏膜保护剂、促进清醒的药物，如果合并有高血压、糖尿病、冠心病等基础疾病，最好系统检查。
酒精中毒不要让病人再饮酒了，同时这种症状应给病人多喝水，加速体内酒精成分的代谢。也可以给病人适当的喝茶水，或者也可以给病人适当的喝蜂蜜都对解酒是有比较大的帮助的。当然最主要的还是避免饮酒，否则可能对肝脏有损害。
轻度醉酒者，可以让其静卧或者是侧卧，以防吸入性肺炎，注意保暖，并给予浓茶或咖啡。可以吃梨、橘子、西瓜、萝卜等，均有解酒作用。水果蔬菜有丰富的维他命c、维他命b、果糖、葡萄糖，都可以作为酒精分解时的润滑剂，具有保护肝脏的作用。重度酒精中毒者，应用筷子或勺把压舌根部，迅速催吐，然后用1%碳酸氢钠(小苏打)溶液洗胃。急性酒精中毒患者全身血管扩张，散发大量热量，有些甚至寒颤。
酒精中毒的症状有震颤、欣快、多语、性情不稳定、谵妄，意识模糊、兴奋、惊恐，伴有发热、多汗、血压升高、心动过速，严重者会出现抽搐发作。酒精中毒还会出现幻觉的症状，主要是在长期饮酒突然停止以后缓慢发生，在意识清晰状态下产生侮辱性或威胁性的幻听，呈现焦虑，可持续数周、数月或更久。