不一定，慢性结肠炎发生癌变的可能性极低，但是如果不及时治疗，可能会导致营养不良、消瘦等，对身心造成严重影响慢性结肠炎是由于各种致病原因导致的慢性、反复性肠道炎症性疾病。主要表现为反复腹痛、腹泻，迁延不愈，严重者可出现黏液便。
通常不会癌变的。治疗期间，禁烟酒及刺激食物，进易消化、高营养、低脂肪，低纤维的无渣食物，不吃油腻、粗纤维食物，如油炸食品、肥肉、芹菜等食物。出血者不宜吃奶制品、牛肉、羊肉、乌龟、无鳞鱼，大葱、生蒜，多油、过重香料，以保持人体温良平衡，排便通畅。
是指多种原因引起的结肠炎症性病变，可由细菌、原虫等生物引起，亦可由变态反应及理化因子引起，根据病因不同，可分为特异性炎性病变和非特异性炎性病变，前者指感染性结肠炎、缺血性结肠炎和伪膜性结肠炎等。后者又称炎症性肠病，包括溃疡性结肠炎及结肠克罗恩病。患者一般会有腹泻、腹痛、黏液便及脓血便、里急后重、大便秘结等表现，常伴有消瘦乏力等，多反复发作。
一般情况下，如果患有慢性结肠炎，患者会有便秘的症状，例如每天2-3次。大便特征也会发生变化，通常情况下大便很成型，而有些患者其是在直肠和乙状结肠，会有内急后加重的症状。除了大肠，如果患有慢性结肠炎，还可能引起肠易激综合症。患者会出现腹痛，大便次数增多，大便性质变化。如果患者在肠镜下没有发现肠壁上有炎症，那么就应该对症治些患者会在便血后进行排便，有些患者一日内大便5-6次不成型，可以改善肠道菌群，对症进行止血。患者可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如巴柳氮片、阿莫西林胶囊、甲硝唑片等。
结肠炎和痔疮都会引起便血的。这情况不是单纯的因为食物造成的，容易导致肠干的食物都是容易造成这个出血的。所以在饮食上要以易消化，食物为主，同时多吃蔬菜，这样就可以得到很好效果的。及时治疗，避免辛辣刺激食物，并需要注意饮食，避免辛辣，生冷等食物，进柔软，易消化富营养的饮食，适当补充多种维生素，平时也要注意腹部保暖，不要过度疲劳，平时要保持心情舒畅，避免精神刺激，解除各种精神压力，是可以痊愈的。
通常来说，患有慢性结肠炎不可以吃大蒜，具体分析如下：
大蒜具有强烈的刺激性，会刺激肠粘膜，从而加重腹痛、腹泻、大便粘液带血等症状。如果情况比较稳定，可以食用大蒜，这是因为大蒜具有很好的杀菌效果，能够有效的杀灭各种病原菌，适当食用对人体有一定的好处。建议患者在日常生活中要避免吃油炸、烧烤、辛辣等食物。
