有高血压的人可以食用猪肝，不过用量要很小，有高血压的人尽量避免食用。
高血压病人多吃一些可以充分发挥其所含有的矿物质，但猪肝脏含有大量的胆固醇，长期食用会引起胆固醇增高，进而引起动脉粥样硬化，高血压、冠心病、血管疾病等。过量吃猪肝脏也会由于摄取过量的维他命A而不能从肾中排泄；恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视力模糊等是临床上的主要症状。高血脂会引起动脉粥样硬化，从而加重心血管病。
发烧最好不要吃猪肝。虽然说猪肝这种食物不会造成患者发烧，对体温的影响也不是太大，但是由于患者发烧以后，身体的消化酶活性会出现降低的情况，因此患者也会发生食欲不振这种情况，如果患者吃了太多的肉类很可能会出现消化不良的现象，从而还会加重胃肠道的负担。因此患者发烧以后要吃一些清淡的食物，最好以容易消化的食物为主。
适量食用猪肝是不会发胖的，每100g猪肝的热量大约在129大卡，而每100g的猪肝的热量约占一个健康成年人的每天所需摄入热量的5%，适量的食用是不造成发胖的。但是猪肝中含有大量脂肪，还含有大量的胆固醇，若是食用过多还是有可能会长胖的。
孕妇吃猪肝对胎儿好。猪肝含铁量高，吃猪肝可以预防孕期贫血，少量的食用是没有什么影响的。不过此类食物尽量不要多食用。但是别多吃，因为肝脏是所有毒素都堆积的器官，所以一周吃一次就好。
猪肝中含有丰富的营养物质，孕期可以适当食用，对孕妇是有好处的。孕期各种营养物质需求增加，需要适当增加营养，可以多吃奶类，蛋类，坚果类，深海鱼虾类，豆类，新鲜蔬菜水果等食物，荤素搭配，保证营养全面均衡。孕期还有定期进行孕检，多晒太阳。
