胃癌不是由正常细胞迅速转变成癌细胞，从最开始的胃炎演变到最后的胃癌，是一个循序渐进的过程。从胃炎到胃癌仅有四步：慢性浅表性胃炎，慢性萎缩性胃炎，肠上皮化生、异型增生，胃癌。
胃炎和胃癌典型的区别是胃炎属于良性疾病，胃癌属于一种恶性肿瘤。胃炎的发生原因主要是和平时的饮食结构有关，平时进食不洁饮食或者暴饮暴食，进餐不规律，都会导致慢性胃炎的发生。
早期胃癌和胃炎是很难区分的，它的症状比如恶心、呕吐、上腹隐痛症状很轻微不典型，胃癌、胃炎都有这种症状，早期胃癌和胃炎确实很难区别。到了一定阶段区别就出来了，比如疼痛，慢性胃炎疼痛不持久，疼痛比较有规律，我们胃癌的疼痛比较重的是持续的。
疣状胃炎是临床当中非常常见的一类消化系统疾病，主要表现为特殊类型的胃炎，又称为慢性糜烂性胃炎或者弥漫性天花性胃炎，这种胃炎相对并不是早期胃癌的表现，只要经过合理规范的治疗，很少会发展成胃癌。
炎和胃癌症状是区别不是很明显，通常胃炎会出现暖气，胃胀饭后饱胀感等问题的，胃癌的话是会出现胃痛，绞痛，胃胀，厌食以及便血等问题的，出现病症的话应当到医院接受专业的检查，分析具体的病情，尽量不要拖。
萎缩性胃炎患者有可能发生胃癌的风险。
有几种类型的萎缩性胃炎发展成胃癌的风险明显增加，需要引起注意：1.是萎缩范围比较大的，常见以胃体为中心，萎缩范围波及胃窦及胃体的多灶性萎缩，发展成胃癌的风险增加。2.胃组织出现异型增生，也叫做不典型增生，这种增生被认为是胃癌的癌前病变。对发展成胃癌风险较高的萎缩性胃炎，需要积极治疗，患者应定期行胃镜及胃组织学检查。
同时应养成良好的生活习惯，预防胃癌的发生。
