胰腺炎不能吃以下东西，具体分析如下：
患有胰腺炎的人不能吃酸的水果，因为酸性的水果会增加胰腺的负担，比如葡萄、山楂、桔子、桔子、荔枝、菠萝等。也不要吃辛辣的东西，会刺激胃液的分泌，会加重胰脏的负担。另外，不能食用油脂类的食物，比如：肥肉、花生、油炸类的食物，这些都是比较容易消化的油脂。建议选择容易消化的食物，三餐要有规律，进食时要细嚼慢咽。
患有胰腺炎的病人不能食用辣椒、茴香、八角、胡椒、洋葱、生姜、大蒜、芥末等辛辣刺激的食物和金针菇、牛肉、米饭等不易消化的食物。可以吃苹果、香蕉、火龙果、香瓜、圣女果、水蜜桃等温性的水果，还可以多吃面条、小米粥、青菜粥等。
此外，患有胰腺炎的病人要到消化内科进行消炎药物的调理，同时要定时到正规的医院进行检查。
急性期的胰腺炎患者不能食用鸡蛋，在恢复期可以适当的食用蛋白质，但是蛋黄中含有丰富的胆固醇，会引起胰腺炎的反复发作，从而影响到胰腺炎的康复。同时要减少高脂肪、高胆固醇的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果、高蛋白、低脂肪的食物。
平时要注意保持良好的饮食习惯，避免出现反流性食管炎。在日常生活中要避免食用过多的油腻食品，多吃一些蔬菜和水果，减少糖分的摄入，并在医生的指导下进行营养补充。
胰腺炎以下东西不能吃，具体分析如下：
如果是急性胰腺炎，暂时不要吃任何东西；而重症胰腺炎，禁食的时间可能会更长。一般来说，胰腺炎的饮食恢复是一个渐进的过程，当腹痛、尤其是腹胀消失后，需要进行血液生化和相关的检查，当胰腺炎稳定后，可以选择喝水、米汤、稀饭等比较好消化的食物，如果没有问题，可以慢慢吃一些比较好消化的食物，比如青菜、蒸蛋、米饭、面条等。
一般情况下，胰腺炎做的检查包括：血常规、血尿淀粉酶、脂肪酶的检查、腹腔的彩色超声检查、CT、磁共振检查等，具体分析如下：
从临床表现、体征上判断是否有胰腺炎，首先要做血常规、血尿淀粉酶、脂肪酶的检测，必要时还需要做一些生化指标，如中血尿淀粉酶升高，则要高度警惕。还要结合其它的放射科检查，例如：腹腔的彩色超声检查，检查胰脏有没有渗出和肿胀，肠管不清楚，在道胀气时可以做CT或增强CT、磁共振检查，明确的判断胰脏有没有肿大，周围有无炎症渗出和纤维化，这有助于临床的判断。通过以上各项指标的检测，可以为临床的诊断和诊断，特别是对病情的严重程度和分型有很大帮助。
胰腺炎患者不能吃油腻、高蛋白、过硬、粗纤维的食物。
胰腺炎出院后不能吃油腻的食物，不能吃高蛋白质的食物，也不能吃粗纤维的食物，比如鸡蛋、牛奶、葡萄、菠萝、山楂等食物。蔬菜要煮烂再吃，不能暴饮暴食，可以每天少吃多餐，慢慢的从流食向软饮转变。不能喝酒，也不能吃太多的食物，否则会引起胰腺炎的再次发作。尽量不要吃辛辣刺激性的食物，也不要吃太多的东西。
