酒精肝全身发痒可以适当补充营养比较重要，补充蛋白等，还要补充矿物质，硒等。酒精肝的治疗首先必须戒酒积极成功的戒酒是防治酒精肝最有效的措施因为据国内的研究显示酒精肝病人在完全戒酒2～4周后多数可表现组织学和肝功能明显改善甚至可恢复正常，因此对于酒精肝病人嗜酒及对酒精依赖的程度除个人意志外可相应地采取药物辅助治疗以眷戒酒。
治疗酒精肝只要戒酒，日常生活多注意坚持很快就能够甩掉酒精肝。要检查肝脏功能，要戒烟酒，注意休息，放心心情，避免高脂饮食，保证充足的睡眠，肝脏功能正常就更不用担心的。
酒精性肝病根据实际情况来处理。
酒精性肝病应该戒酒，避免长期酗酒造成身体营养不良、维生素B缺乏等，需要注意营养和维生素B的摄入；如果肝病发展为酒精性肝硬化，戒酒后出现腹水、肝性脑病、食管胃底静脉曲张等情况时，要及时处理腹水，并口服利尿药物。
患者平时应该保持合理的饮食，不要吃刺激和油腻的食物，多进食汤粥类，如菌菇汤、山药粥等。
酒精肝治疗方案：戒酒、改善营养，治疗肝损伤，防治并发存在的其他肝病。酒精肝的治疗首选应该是戒酒。除了要戒酒之外还要吃一些护肝的药物。酒精肝的病人除了在戒酒和药物治疗之外，还应该在饮食上多进行调理，要多吃新鲜的蔬菜和水果，多补充维生素b，维生素c和叶酸等药物。
酒精肝的治疗包括戒酒、改善营养治疗、肝损伤防治、促进肝再生、减少并发症、提高生活质量，终末期肝病则要进行肝移植。多吃新鲜的绿色蔬菜和水果，不要吃辛辣，刺激的食物。
酒精中毒失眠的治疗方法如下：
1.如果是轻度酒精中毒，可以观察，不一定要特别治疗。当然，也可以多吃一些富含糖分和维生素C、维生素B的食物或水果，如普通的香蕉、苹果、蜂蜜等。
2.如果是重度酒精中毒患者，处于昏迷状态，此时应避免误吸。如果1小时内症状加重，建议给予洗胃。因为酒后1小时内洗胃的效果比较理想。
