白头发是否还能变黑，要根据病因来决定。
白头发是一种常见的临床症状，可能与营养不良、过度减肥、白化病、白癜风等原因有关。如果是营养不良、过度减肥等原因引起的，一般还能变黑；但如果是白化病、白癜风等原因引起的一般很难变黑。建议患者及时就医，通过进一步检查明确病因后，在医生的指导下对症治疗。
日常生活中，要做好头发的护理保健工作，不要经常熬夜劳累，这样能够促进身体的新陈代谢，增强抵抗力。
白发是由遗传的少白头和生理性老年性白发造成的，一般毛囊中的黑色素细胞都会出现明显的凋亡或者退化，想要恢复到黑色是非常困难的。
部分患者可能会因为精神上的原因而变成白色，精神放松、心情舒畅、睡眠充足，就会让白发变成黑色。还有一些是因为营养不良导致的白发，可以补充一些微量元素，如铜、锌、铁等，可以促进黑发的生长。
另外，经常按摩头皮，敲击头皮，促进头皮的血液循环，有助于头发变黑。毛发的颜色是由毛囊黑色素细胞合成的，如果毛囊黑素细胞的功能有问题，或者自身受损的程度降低，就会导致头发变白。
核桃有生发，乌发等功效，长期使用对大脑也有比较多益处，注意饮食，多吃青菜，水果，少吃油腻及高含糖的食品。还可以吃点芝麻，花生，坚果，核桃主要是含锌丰富，有益智的作用，但是它含油脂，不宜多吃，适量就好。
一般情况下，少年白头发吃以下东西能变黑：
青年少年白头发可能是因为肝肾亏虚而导致的，这与遗传因素、过度熬夜、身体虚弱、房劳过度等原因都有关系，可以吃遵医嘱吃养血生发胶囊、首乌片、六味地黄丸、肾宝片等药物进行治疗，能够起到滋补肝肾的作用。还可以遵医嘱吃黑芝麻、黑米、黑木耳、黑豆、核桃枸杞等食物，能够促使头发变黑。
通常情况下，想要头发变黑吃药物或者食物。具体分析如下：
如果患者想要头发变黑，可以在意思的指导下使用药物来治疗，例如首乌片、天麻首乌片、乌发丸等，同时还吃可以吃些有营养的食物，比如黑豆、核桃、黑米粥，猴头菇，荠菜，胡萝卜、何首乌和红枣等食物，同时注意排减压力，要注意养成良好的、规律的作息时间，尽量避免熬夜，保证充足的睡眠。
