糖尿病人尽量不要饮酒。糖尿病使用降糖药或胰岛素治疗，其他保健品、食物均不能代替药物，除了积极的用药治疗外，还要定期检测血糖情况，根据血糖情况及时调整药物，平常生活中注意适量活动。
不同状态的阿胶浸泡的时间不同，例如粉末状的阿胶一般一到四小时即可，块状的阿胶大约需要二到三天，用黄酒泡阿胶时注意要密封好，否则会被细菌污染，从而影响到阿胶的品质，用黄酒泡阿胶时，最好不要选用新鲜的阿胶，因为新鲜制成的阿胶含有火毒，会造成眼睛干涩、发红。
黄酒有“药引子的作用，能够促进阿胶在人体内的吸收，帮助阿胶药效发挥，达到最好的补养气血的效果。其次用黄酒泡阿胶，还可以去除阿胶本身的腥味，阿胶是用驴皮熬制而成，不可避免的会略带腥味，黄酒香醇味厚，能够有效的去除阿胶的腥味，使阿胶口感更好。最后就是黄酒还有防腐的功能，用黄酒泡阿胶，可以延长阿胶制品的保质期限，避免阿胶制品发霉变质。
糖尿病的患者不建议喝黄酒，黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于粮食的酿造酒，所以黄酒在体内可以释放和分解成单糖。释放和分解成单糖后会被身体迅速吸收，从而导致血糖一过性增高。
糖尿病患者可以喝黄酒。
黄酒中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E等成分，黄酒还可以作为药引服用，具有很大的作用。高血压、冠心病、肝病、肾病患者不能喝黄酒。糖尿病患者要喝黄酒，喝少量酒。否则血糖会升高。糖尿病患者不要喝白酒、啤酒、葡萄酒、碳酸饮料、浓茶等。糖尿病患者要控制饮食，多吃蔬菜，吃合理的营养食物。
黄酒，味甘、辛、气味苦，可以驱寒活血、活络通经、促进血液循环及新陈代谢，可以预防感冒的发生，危害是过量饮用会导致酒精不能被肝脏所分解代谢，影响肝脏功能，而且，黄酒不可空腹饮用，不可喝得过快，也不可同其他酒混合饮用。