吃佛手瓜会致癌的说法没有科学依据，而且不仅没有害处，对人体还十分有益处，富含多种营养物质，比如蛋白质、钙的含量就非常高，高出黄瓜2倍左右，还有维生素、矿物质的含量也比其他的瓜类高，而且热量不高且低钠，对于患有心血管疾病的人，就非常适合吃，对他们具有保健的功效。
佛手有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效。佛手有疏肝理气，和胃化痰，止呕的作用。主要用于脾胃气滞证，本品有行气导滞、调和脾胃的功效。本品可以燥湿化痰，又能疏肝理气。
性味辛、苦、温，入肝、脾、胃、肺经，有舒肝理气，燥湿化痰之功，适用于肝郁气滞所致的胁痛、胸闷，脾胃气滞所致的脘腹胀满、纳呆胃痛、嗳气呕恶、咳嗽痰多等。现代医学分析，果中含柠檬油素、微量的香叶和橙皮以及多种维生素，本品能扩张冠状动脉，并能抑制离体肠管运动。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。用佛手瓜炒菜可以切片或切丝。由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
佛手有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效。佛手有疏肝理气，和胃化痰，止呕的作用。主要用于脾胃气滞证，本品有行气导滞、调和脾胃的功效。本品可以燥湿化痰，又能疏肝理气。
